堅尼地城（ケネディータウン）台湾発カフェ｢Waffling Beans｣

2014/06/30

コーヒー好きにはたまらない、本格的なハンドドリップコーヒーとユニークなワッフル料理がいただける台湾発のカフェ｢Waffling Beans｣がケネディタウンに誕生した。オープンしてまだ間もないが、ランチからディナータイムまで常に賑わいを見せている。

台湾では既に有名店であるこちらのカフェでは、経験豊富なバリスタが昔ながらのハンドドリップでコーヒーを入れてくれる。同じコーヒー豆でも、豆の鮮度やお湯の温度によって全く味が変わってしまうため、コーヒーの入れ方にはバリスタの腕が要求される。同店では一流バリスタが各テーブルでドリップしてくれるので目の前でその様子を眺めることができる。

ベルギーを始め、フランス、アメリカ、アジア各国でも大人気のワッフル。同店では、スイーツとして地位を確立したワッフルにさらなるアレンジを加え、ここでしか味わうことのできないユニークで斬新なワッフル料理を提供している。また食材には高品質でナチュラルなものだけを使用。バターは良質なベルギー産、砂糖はサトウキビから取れた天然もの、イーストは安心のフランス産とこだわりをみせる。

たくさんのメニューのなかでもオススメは、なんとコーヒーで72時間も煮込んだというショートリブ｢Oh!My Ribs｣。選べるサイドが付いており、ボリューム満点。梨にゴルゴンゾーラチーズ、シナモン、ハチミツをかけた｢The Wild Child｣は甘みの中に塩気のツイストが加わり絶妙なバランスの一皿。｢Wafflers.FC｣は、ワッフルの上にフライドチキンとポテトを乗せたものでゴルゴンゾーラチーズでいただく。斬新な組み合わせだが意外とはまる。そのほかにもワインのつまみに最適な軽食ワッフルからお肉とワッフルを合わせたガッツリ系メニュー、玉子やハム、チーズを挟んだブランチワッフルなど様々。もちろん皆大好きスイーツ系ワッフルもあり、バナナとナッツにバニラアイスを添えた王道デザートや、新鮮なフルーツが添えられたカラメルソースのワッフルなど選びきれない。