ルーフトップのモダン居酒屋「AOAO」中環 - バー投稿

光と音に酔いしれる
ルーフトップのモダン居酒屋オープン

グルメとエンタメが融合したレストランバー
香港の中心地・中環に、今までにないユニークなレストランバーが誕生した。店名の「AOAO(アオアオ)」は、日本語で鮮やかなアオ（緑色）を意味する「青々しい」から名付けられたという。500㎡もある広い空間には、夜風に吹かれながらお酒や食事が楽しめるルーフトップエリアも備えている。

コンセプトは神秘的に輝く天然石
中環のコンクリートジャングルにひっそりと佇む同店。まだ磨かれる前の、内面に輝きを秘めた原石にインスピレーションを受けデザインされたというこの空間は、どこか神秘的な雰囲気が漂う。香港の著名芸術家によるウォールアートが目をひく屋内スペースには、ゆったりと設けられたメインダイニングのほかに、日本酒や繊細なカクテルなどが楽しめるバーカウンターも完備。ちょっとつまみながらお洒落に飲みたいときにもぴったりだ。

アレンジを効かせたモダン居酒屋メニュー
モダンな現代風居酒屋をイメージしたという同店のメニューには、日本や香港のミシュラン星付き店で経験を積んだシェフによる趣向を凝らした料理が並ぶ。なかでもおすすめは、日本産高級うなぎを使用した「うなぎの炭火焼き(Charcoal Grilled Eel)」。臭みを消し旨みを引き出すために、最終段階で淡水から海水に移すという手間のかかる製法で育てられたこの特別なうなぎは、余分な油を落とすためじっくりと焼いたあと再び白炭で焼き上げることで、皮はパリッと香ばしく身はふっくらと上品に仕上がっている。 　ほかにも、上海蟹の身をほぐしたっぷりのネギと卵黄を混ぜていただく期間限定の「蟹のクリーミーうどん(Hairy Crab Butter Udon)」やA4和牛を使ったひと口サイズの「カツサンド(A4 Wagyu Cutlet Charcoal Sando)」、タコの足を炭火で焼き豪快に盛り付けた「タコの炭火焼き(Charcoal Grilled Octopus)」など、居酒屋メニューをワンランクアップさせた華麗な料理を楽しむことができる。

屋外でゆったりバータイム
日没後、街が暗闇に包まれたら、大人な雰囲気を演出する大型プロジェクションが設置された屋外スペースへ。金融街のオフィス群、映像アート、心地よいリズムミュージック、そして上質なアルコール…。日常と非日常のはざまにいるかのような空間に心ゆくまで酔いしれることができる。

14/F, Manning House, 38 Queen’s Rd. Central, Central
月～木12:00～26:00 / 金・土12:00～27:00
(852)5506-5521
Instagram: @aoao_hk