2014年の夏特集１・おすすめレストラン - 特集投稿

アツサに負けない体を作るためには食べるのがいちばん。旬の味や涼感あふれる料理を楽しむのもいいだろう。清涼感あふれる料理は見るだけで癒してくれそうだ。この夏本番の時期、編集部厳選の夏たいメニューを公開！

日本で獲れた新鮮な鮎を香港で！
銀座大倉

銀座大倉のお薦めは、旬真っ只中の「鮎塩焼」。6月～10月くらいまでの限定メニュー。ランチ、ディナーともにHKD120、売り切れ次第終了だ。朝日本で捕れた鮎が、空輸で午後には香港に届き、夕方には食べられるとのこと。

8月からは子持ち鮎が捕れるため、ひと夏で風味の異なる鮎を楽しむことができるのも魅力。

また、鮎料理に相性抜群の「蓼(たで)酢」も、同店なら味わうことができる。日本から仕入れた蓼の葉をすりつぶして作っており、香港にいながらにして日本の夏の香りを堪能できる。今年の夏は、冷酒片手に鮎塩焼を楽しんでみてはいかが。

もう一つの店主お薦めメニュー「どじょうの唐揚」も味わっていただきたい。詳しくは広告で。

銀座大倉
住所：1/F., Oriental Crystal Finance Ctr.,
107-109 Chatham Rd. South, TST
電話：(852)2957-8777
時間：12:00～15:00、18:30～23:00

宮崎県人でなくともハマる味！
居酒屋　元気一杯

香港の暑い夏、すでに夏バテ気味で食欲がなくなりつつある方も多いのではないだろうか。そんな方にオススメしたいのが元気一杯の宮崎名物”冷汁”だ。尖沙咀ミラマー内にある同店は、宮崎で味わうのと変わらない、鮮度のある旬な食材を堪能できる落ち着いた空間で多くの駐在員にも愛されている。そこでいただく冷汁は、ほかほかの白米と共に日本産の鯵のダシと麦みそ、煎り胡麻が効いた冷たい味噌汁に、豆腐やミョウガ、紫蘇、胡瓜などの薬味が香る逸品だ。

薬味の紫蘇もアクセントとなりさっぱりと食べられるうえに、ミョウガなどの薬味が夏バテの食欲減退にも効果的だ。暑い夏は、ほかほかのご飯に豪快にぶっかけて頂こう！

居酒屋 元気一杯
住所：Unit 4E, 4/F., Miramar Shopping Ctr.,
132-134 Nathan Rd., TST
(MTR尖沙咀駅B1出口すぐ)
電話：(852)2375-8100
営業時間：ランチ12:00～L.O.14:00
ディナー18:00～L.O22:30

せいろから立ち昇る贅沢な香りが夏の暑さを吹き飛ばす！
和食 竹乃里

日本人に人気の居住エリアであるホンハム（紅磡）。駅を出てすぐのフォーチュン・メトロポリス内にある「和食竹乃里」は素材にこだわった料理が味わえると評判の日本料理店だ。同店では今、舌の肥えた日本人常連客の間で夏の新メニュー「牛肉のせいろ蒸し」が話題となっている。

蒸したてのせいろの蓋を開けると、ほどよく脂の乗った牛肉が野菜の甘い香りとともに現れる。せいろで蒸すことによって牛肉の余分な脂を落とし、野菜の甘さを引き立たせた、ヘルシーでありながらも肉本来の味わいがしっかりと楽しめる逸品だ。厳しい暑さで弱りがちな身体にも嬉しい。ジューシーなアンガス牛のリブアイを贅沢に使ったこの「牛肉のせいろ蒸し」は、お酒のお供にはもちろんのこと、夕食のメインにも十分なボリュームだ。和食竹乃里特製人気メニューで香港の暑い夏を乗り切ろう！

和食 竹乃里
住所：Shop 739,L7 Floor,
Fortune Metropolis Mall,
6 Metropolis Drive, Hung Hom
電話：(852)3168-2133
営業時間：ランチ11:45～14:30、
ディナー18:00～22:00

女性にも大人気! 厚なタレで頂く冷やしタンタン麺
居酒屋 和月坊

地下鉄国貿駅から徒歩ですぐの国貿商住大厦にある居酒屋「和月坊」。テーブル席、カウンター席、座敷を設けていて平日から常連客で賑わっている。

そんな同店がオススメするこの夏イチオシのメニューは、ピリカラ胡麻だれをかけて頂く「冷やしタンタン麺」RMB40。このうまさの秘密はピーナッツや胡麻の風味豊かな自家製ダレにある。

上に乗った挽肉とシャキシャキのもやし、キュウリと麺をよく絡めて食べて欲しい。この夏刺激がほしいあなたは、是非同店へ！

居酒屋 和月坊
住所：深セン市羅湖区南湖路3009号国貿商厦3A
電話：(86)755-8217-7005、(86)135-1076-5646（日本語）
時間：17:00～ラストオーダー25:00

贅沢！サマートリュフのカルボナーラ
Queen Hollywood

日本人シェフが腕を振るうションワン（上環）の人気イタリアン「QueenHollywood」からは、夏限定のカルボナーラが登場。日本産の卵やイタリアの厚切りベーコンを使用したこのパスタ。目玉は何といってもふんだんに使用しているフランス産のサマートリュフだ。6月からが旬のサマートリュフは、冬のものより味、香りともにやさしく、口当たり軽くいただける。この贅沢なカルボナーラに合うおすすめのワインは、柑橘系の爽やかな香りが印象的な「グリド甲州」。昨年、アジア最大のワインコンペで金賞を受賞した1本だ。食材に徹底的にこだわる同店。良質のトリュフが入荷できない日は提供しない日もあるのでご注意を。

Queen Hollywood
住所：G/F.,258 Hollywood Rd.,Sheung Wan
電話：(852)2559-6077
営業時間：12:00～15:00（LO14:00）
18:00～23:00（LO22:00）
日曜定休/月曜ランチなし

「日本の路地裏ビストロ」で夏にピッタリの冷製パスタを！
Cafe&Bistro Bar 洋食や

洋食屋、パスタ屋、カフェ、ワインバーと4つの顔を持つ路地裏ビストロ「Cafe&BistroBar洋食や」が今回紹介してくれるのは、見た目にも鮮やかな「スパイシーサルサ風冷製パスタ」。青じそ、トマト、キュウリを使って仕上げたこちらは、ピリリと辛いサルサソースがパスタに良く絡み、濃厚ながらもさっぱり頂ける。アクセントになっているのが上にかかった大葉とチーズクリームソース。酸味をまろやかにし、更にはトマトのコクと旨味をしっかり出してくれる。ガッツリ派にはミートソースのトッピングもOK。他では絶対に食べられない夏にピッタリの冷製野菜パスタ。この機会を見逃すことなかれ！

Cafe&Bistro Bar 洋食や
住所：深セン市羅湖区東門南路3045号金城大廈3座1階23号
電話：(86)755-8224-6209、(86)180-2535-2525(日本語可)
時間：平日、土12：00～24：00　日、祭日12：00～22：30
ウェブ：y7.net/yousyokuya
メール：yousyokuya@wo.cn

牛タン冷しゃぶサラダで夏を乗り切ろう
梅屋 花見小路

地下鉄淘金駅から歩いてすぐの閑静な住宅地にひっそりと佇む「梅屋花見小路」。2階建ての店内にはバーカウンター、テーブル席、お座敷も完備しており、ひっそりお酒を楽しみたい方から、わいわい宴会をしたい方まで幅広い方に愛されている。

今回紹介するのは、同店おすすめのサラダ！1品目は、「牛タンの冷しゃぶサラダ」。少し酸味のある和風醤油ダレが柔らかい牛タンとマッチ！ブロッコリー、アスパラ、トマト等の色合いが鮮やかで、目でも楽しめる一品だ。夏バテ気味のあなたにおすすめなのは、「豚肉とオクラのサラダ」だ。さっぱり自家製ポン酢で頂くこちらの一品は、疲れた身体に優しく染みる。上に乗った白髪ネギもいいアクセントに。

同店自慢のサラダの数々。夏バテ気味の方にも、夏も元気な方にも、是非味わっていただきたい。

梅屋 花見小路
住所：広州市越秀区華僑新村光明路13号
電話：(86)20-8358-0407
時間：17:30～24:00