中環（セントラル）クレープ「bread n butter cafe」 - スイーツ投稿

bread n butter cafe

「bread n butter」はデザイナーVictoria氏が、業界に新しい風を吹き込もうと創立したファッションブランドだ。ブランド名は彼女がフランスでデザインスキルを勉強していた際、毎日食べる普通のフランスパンがバターを塗ることによってさらに美味しくなることから発想されたもの。「食」に浅からぬ縁があるブランドだと言える。

セントラル（中環）のPMQにオープンしたShowcace by bread n butterを紹介した前回（本紙450号）に引き続き、今回紹介するのは、フランスの軽食を楽しめる「bread n butter cafe」だ。フランスの国民的料理ともいえるクレープが同店の主役。デザートタイプのクレープ・シュクレと軽食タイプのクレープ・サレを含め、約20種類の多彩なメニューが楽しめる。

軽食タイプの方はそば粉を使用したガレット風で、バターと一緒に焼くと風味も豊かで見た目も美味しそう。ハムや卵などを包む場合が多いが、健康面への配慮も忘れない同店ではベジタリアン向けの「トマト&バジリコのクレープ」と「野菜クレープ」の2種も提供している。サクサクの皮に包まれた新鮮なマッシュルームやほうれん草は、濃厚なフランス田園風の味。

甘党が喜ぶクレープ・シュクレは、伝統的なものはもちろん、同店独自の香港流ワッフル風にアレンジされたクレープも楽しめる。ピーナッツバター、コンデンスミルクというコテコテな組み合わせだが、ワッフルの代わりに、同じ小麦で作られるクレープで包んでも意外に相性がいい。コーヒーやハーブティーなどの通常ドリンクメニューのほかに、時期によって期間限定のスペシャルドリンクもある。

また、テラス席を備えているところも嬉しい。優雅なフランスライフスタイルを手軽に味わいたい方、Showcace by bread n butterでプチトリップを楽しんだあとにぜひcafeの方も訪れてみては。

bread n butter cafe
住所：Shop HG01-HG05, G/F., PMQ Hollywood,
35 Aberdeen St., Central
電話：(852)2156-0900
時間：11:00～22:00