Pheromone Dessert

夕食の後に別の店に移動しデザートを食べるということが一般的なここ香港では、夜更けにスイーツ店の前に行列ができている光景が珍しくない。ショッピングとグルメの街として知られるモンコック（旺角）にあるHak Po Street（黒布街）とPak Po Street（白布街）には、デザート専門店が集中している。今回は、そんなデザート激戦区に位置する「Pheromone Dessert（フェロモンデザート）」をご紹介。

淡いパステルブルー1色で塗られた外壁と大きな窓。白を基調とした店内にはヨーロッパ調のインテリアが飾られ、エレガントかつ夢のような世界感を漂わせている。ここでは提供するデザートも主に西洋スタイル。数あるメニューの中でも｢スフレのアイスクリーム添え（Souffle with Ice Cream）」は見逃せない。Group Buyerが選ぶ、香港・キュイジーヌアワード・トップ100で、ベスト5に選ばれたこともあるほど、スイーツ好きの間では知らない人はいないこのデザート。伝統的なものとは違いオリジナルのレシピで作る同店のスフレは、ベイリーズアイリッシュクリーム、ウィスキー、リキュールベースの生クリームなどがミックスされており、ほのかなリキュールの香りと滑らかな舌触りが楽しめる。焼き加減も絶妙で、ふわふわの内部とは対照的に、外側はサクサクな食感が味わえる。

    
「ブラウニーと綿菓子のお城・アイスクリーム入り（Brownie Candyfloss Castle with Ice Cream）」も同店ならではのデザート。初めて見る人はその姿にびっくりさせられることだろう。うっすらとピンクに色づけされた、ファンタスティックで大きな綿菓子の下からは、甘さと硬さのバランスが良い1口サイズのブラウニー、アイスクリーム、シリアル入りチョコボールが登場する。もちろんそれぞれで食べても美味しいが、全て一緒に口に入れると、口どけの良さや歯ごたえが融合した新しい食感が楽しめる。

果物を使ったデザートがお好みであれば、「イチゴワッフルのアイスクリーム添え（Strawberry Waffle with Ice Cream）」がオススメ。ほどよく厚みのある3枚のワッフルはサクサクとした食感で、アイスクリーム、生クリーム、イチゴやブルーベリーなどと一緒にボリューム満点に盛り付けられている。いくつか果物の種類があるので、あなたのお気に入りを選ぼう。

モンコックでのショッピングに疲れたら、甘いデザートでエネルギー補給をしてみてはいかが。

Pheromone Dessert
住所: Shop 8, G/F., Ngai Hing Mansion,2-24 Pak Po St., Mong Kok
電話: (852)3998-3412
フェイスブック: http://www.facebook.com/PheromoneDessert
時間: 15:00～25:00