isola Bar and grill

IFCモールの3階に位置し、香港と中国で25のレストランを展開している｢Gaia Group｣が運営するイタリアンレストラン｢isola Bar and grill｣。白を基調とし、全面ガラス張りの広々としたお洒落でエレガントな店内からは、目の前に広がるヴィクトリアハーバーを一望でき、昼はちょっと贅沢なランチを囲むビジネスマンや、ショッピングの合間のティータイムを過ごす奥さまたち、夕暮れからは夜景と共に雰囲気ある素敵な空間でディナーを楽しむカップルなどで賑わっている。そんな同店は今年でオープン10年目。昨年10月末にはキッチンやインテリア、そしてメニューも一新し、リニューアルオープンしている。

このリニューアルオープンに合わせて、同店はイタリアのピエモンテ出身で世界的にも有名なミシュラン2つ星シェフのMarco Sacco氏をアドバイザーシェフに迎え、伝統とモダンを組み合わせた新しいイタリア料理をメニューに加えた。さらに食材の8割にイタリア産を使用するなど今まで以上にこだわりに磨きをかけ、目で見ても舌で味わっても楽しめるワンランク上の料理を仕上げた。

そんな同店自慢の新メニューをいくつか紹介しよう。新鮮な季節野菜のバーニャカウダは、通常アンチョビとにんにくで作るソースに、斬新にもバナナをプラス。塩気の強いソースに喧嘩しない程度のほのかな甘さが見事に溶け合い、ほかでは味わえない新しさになっている。レストランから見える高層ビル群からアイディアを得て、野菜を全て縦に立てて並べているところもユニークだ。さらにシェフが太鼓判を押すメニューは、柔らかい子牛の肉を詰めたラビオリパスタをジャガイモと葱のクリームソースで絡め、白トリュフを贅沢にもトッピングした｢Veal Ravioli｣。固めに茹でられたラビオリの食感と、とろっとしたソースが絶妙にマッチした味をじっくり楽しんでみて。

オープン以来変わらず大人気のセミビュッフェのランチや週末のブランチもオススメ。早速足を運んでみては。

isola Bar and grill　
住所：Shop 3071-3075, 3/F., IFC Mall,Central
電話：(852)2383-8765
時間：月～木11:30～23:00
金・土12:00～23:30
日・祝11:30～22:30
ウェブ：http://www.gaiagroup.com.hk/isola