靛 Dean’s Cafe

「靛」とは紺色の意味で、虹の7色の1つ。この店名は、「人はそれぞれ虹のように違う色、違うキャラクターを持っており、それらが合わさることで最高の光を放つことができる」と考えるオーナーのウィンさんが、昔一緒に働いていた仲間をイメージして付けたものだという。

壁一面の大きな窓が特徴的な店内には、外からの光がやさしく降り注ぐ。ゆったりとした音楽に癒されながらアフターヌーンティーを楽しみたい人にぴったりの空間だ。
      

雰囲気だけでなく、メニューにも抜かりがない。小腹が空いた人にぜひオススメしたいのが「Cheese&EggPanini（チーズと卵のパニーニ）」。シンプルだからこそ、ごまかしの利かないこの1品は、ふわふわ卵と香ばしく焼かれたパンが絶妙なコントラストで病みつきになる。ぜひとも温かいうちに頬張っていただきたい。続いて オススメしたいのが、クリームとチーズの香りがたまらない「SpaghettiCarbonara（カルボナーラ）」。ベーコン、マッシュルーム、卵、パルメザンチーズ、クリームソースを合わせた、こちらもシンプルなスパゲティ。自信があるからこそのシンプルさだ。シェフいわく、美味しいカルボナーラを作るコツは、ベーコンにパンチェッタを使いフライ パンでカリカリに焼くことと、ソースを薄める場合にはパスタを茹でた湯を使うこととのこと。
ドリンクメニューも忘れてはいけない。定評のあるDean’sCafeのなかでも特に女性にオススメしたいのが「Rose Latte（ローズラテ）」。ハートのラテアートの周りにはピンクのバラの花びらが散りばめられ、その香りと見た目に心奪われること間違いない。

最後にとっておきのオススメをご紹介したい。同店の看板デザート「MiniCakewithIceCream（スポンジケーキのアイス添え）」だ。小豆ペースト、セサミ、カスタードの3種類から選ぶことができるこのケーキ、上には細かく砕いた日本のポン菓子がトッピングされており、食感の違いを楽しめる。焼きたて熱々のケーキと冷たいアイスを一緒に召し上がれ。

街の喧騒から離れてちょっとホッとしたいとき、立ち寄ってみてはいかが？

靛 Dean’s Cafe
住所：1/F., 28 Austin Ave., TST
電話：(852)2885-0728 / (852)2433-1028
時間：月・水～日12:00~22:00（火曜定休）
フェイスブック：http://www.facebook.com/DeansCafeFd
インスタグラム：instagram.com/deans_cafe