ビールに合うフィリピンおつまみ「チチャロン」と「シシグ」をご紹介 - その他投稿

亜細亜のFree Paperから
チチャロンとシシグ
Fromフィリピン、お酒のつまみ

サン・ミゲルはビーチによく似合う

サリサリストアで購入できるチチャロン

常夏フィリピンでは、のどごしすっきりなビールが一年中大人気。サンミゲルというブランドを筆頭に、この国ではビールがとてもよく飲まれている。日本ではあまりビールを飲まなかった人が、フィリピンでビール好きになったという話も耳にする。そんなフィリピンだからこそ、ビールによく合うおつまみも豊富だ。今回は、その中から特にポピュラーで日本人にも親しまれている2品を紹介。
まずは、チチャロン（Chicharon）。豚の皮を揚げて塩をまぶした「THE・ビールのお供」ともいうべき一品。お店や自宅でカリッカリの揚げたてをいただくも良し、もっと手軽にスーパーで袋入りを買うのもまた良し。サリサリストア（コンビニエンスストアのように何でも売っている小規模の小売店）では、なんと5ペソで買えてしまう。日本円だと約14円（1ペソ＝約2.7円）と安い。これは毎晩のお供にしたくなるのもうなずける。また、このチチャロンを唐辛子入りのビネガーをつけるフィリピン流の食べ方はおすすめだ。油っこさが和らいで、くせになる美味しさ。食べ過ぎには要注意…！

ご飯にも合うシシグ

お次は、シシグ（Sisig）。細かく切った豚肉と玉ねぎを炒め、ビネガーや唐辛子、醤油で味付けをしたもの。濃いめにしっかり味付けされているので、ご飯にもビールにも非常によく合う。先ほどのチチャロンと同様、カラマンシーというすだちのような柑橘類をしぼって酸味をプラスすると、ますます箸がすすむようになる。
さあ、あなたもフィリピン流おつまみをお供に、ビールで乾杯しよう！

文：原崎瞳
（プライマー編集部）
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