マクロビ、ヘルシー料理教室「Sprouts」ミッドレベル

2013/12/23

ミッドレベルで学べるマクロビを意識したヘルシークッキングクラス

ミッドレベルの山手にある住宅街の一角で、アーユルベーダ及びマクロビの考えに基づく、ヘルシークッキングクラス「Sprouts」。

そもそもアーユルベーダとは、体質に基づき全人的な治療を行う古代インドの伝承医学である。アーユルベーダの基礎の1つに、人間1人1人体質も異なっているため、同じような病気や症状でもその人によってその療法は異なってくることを挙げている。また、「病気を癒す最初の要因は栄養である。薬を服用しても食事の習慣を変えないようでは病気は良くならない」と古代アーユルベーダでは提唱されている。

一方、マクロビと呼ばれるマクロビオティック。こちらは穀物や野菜、海草などを中心とする日本の伝統食をベースとした食事を摂ることにより、自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する考え方である。

現代の食生活の問題は、私たちの食べるほとんどの食物が加工されているということ。もちろんそれは手っ取り早く、簡単であることは言うまでもない。しかし、健康を意識した料理でも時間がかからず、豆や全穀粒で栄養価が高く、なおかつ簡単にできるものがたくさんある。そういった食材の使用方法やレシピの応用、健康に良い食生活を様々な角度から提案している同教室の講師兼オーナー、ダイアナ先生。

彼女は、料理好きが高じて、栄養学への道へと進み同教室を設立した。今や主婦の方のみならず、ヘルパーのコースも開催するほど大人気となった。彼女によると、栄養に変化を加えてライフスタイルを改善することで健康に繋がるという。また、メンタルや、お通じ、免疫機能、胸焼けを減少させ、さらには体重にも変化が現れるのだと。

常に少人数で1人1人に目が行き届くように配慮され落ち着いたクラスで、豆や全穀粒などの食材を「これはどこで買うべきか」、「こういうものがここで売っている」という情報、さらに、季節に合わせた料理や、ヘルシースナックなどの子供向けアイデアも多々学ぶことが可能だ。その他、アーユルベーダとマクロビに基づく栄養コンサルテーションも行っているので気軽に問い合わせてみてはいかがだろうか。