モダン韓国レストラン「Jinjuu」蘭桂坊（ランカイフォン）

2016/01/26

Jinjuu

Jinjuuのサラダ　蘭桂坊（ランカイフォン）でモダンな韓国料理が味わえるレストラン「Jinjuu」。独特の韓国スタイルと現代的なインテリアで飾られた店内では、タコスのようなバースナックの他、プルコギバーガーとメキシコ料理でお馴染みのカーニタスフライ、名物のコリアンフライドチキンなどがいただける。ドリンクメニューは、定番の韓国焼酎「ソウジュ」やネグローニの他、キムチブラッディーマリーなどの珍しいバー飲料も揃えており、夜の語らいに申し分ない。さらに夜も更けるとDJが登場し、ハウスやR&Bなどの音楽に身をゆだね、思い思いのアフター5を満喫することができるのだ。
そんな同店に、これから来るバレンタインデーにぴったりなカップル向けのロマンチックディナーが登場。また、2月13日には、シングルが恋人を見つけるための韓国風イベントが開催される。アメリカで生まれ育った同店のオーナーは、フランスで修行を積み、イギリス在 Jinjuuの海苔巻き住中は唯一の女性鉄人シェフとまで言われた、世界を舞台に活躍する名物シェフ。自身のルーツである韓国の味にスパイスを加えた彼女らしい料理で、訪れる人をもてなす。そんな同氏が考案したバレンタイン限定の「4コースディナー（HKD980/2名用）」を紹介しよう。

さっぱりとした帆立のカルパッチョを前菜にスタートする同コース料理は、シーザーサラダ、サーモンキムパプ（韓国風海苔巻き）と和牛プルコギ、KFCチキン、揚げ豆腐から中身を選べるバーガーが味わえる。さらにメインには、フィレステーキのマリネ、サーモングリル、味噌グリル野菜から選ぶことができ、〆にはフレンチスタイルのデザートプレートが登場。柚子ホワイトチョコレートガナッシュムースとホットク（韓国風おやき）が盛られた豪華なデザートは、誰もが満足する一皿。
その他注目したいのが、1年のうちの最もロマンチックな日のために、ビバレージマネージャーが生み出したという新しいカクテル「Busan Love（HKD150/2名用、HKD120/1名用）」だ。意外な味を組み合わせて新しいカクテルを誕生させることが何よりも楽しいという同氏が、この日のために創ったカクテルは、ゴジベリー（クコの実）ソウジュ、バニラリキュール、ココディーリキュールとチョコレートのコラボレーション。未知なる味で2人の夜はさらに盛り上がることだろう。 Jinjuuのハンバーガー