広島発の濃厚とんこつラーメン！「ばり嗎」 - 日本食レストラン投稿

豚骨本来の旨みを最大限引き出した「最強の濃厚とんこつ醤油らーめん」を武器に、海外に向けてその魅力を発信し続けている広島の人気ラーメン店「ばり嗎（ばりうま）」。現在香港、インドネシア、マレーシア、シンガポール、マカオへ出店しており、今最も旬なラーメン店だ。
「ばり」とは広島の方言で「超」を意味する。「超」うまいラーメンを自負する同店の一番の味の決め手は何と言ってもそのスープにあるだろう。豚骨、鶏がら、醤油、そして数種類の香味野菜をゆっくりコトコト10時間以上煮込んで抽出されたスープを日本から直送しており、海外支店でも日本と全く同じ味を堪能できるというこだわりぶり。
スープに次ぐこだわりを見せるのは歯ごたえと旨みが命の麺。ばり嗎では自家製の麺を自社で保有する麺製造機で精製しており、新鮮さはお墨付き。さらにスープが一番麺に絡みやすい「番手22」という種類の麺を採用しており、モチモチとした歯ごたえとスープの旨みが見事にマッチした一杯を作り上げている。トッピングも忘れてはならない。同店一番人気のトッピングは1cmに厚切りされた炙りチャーシューと、染み出るトロトロの黄身がまろやかな味付け玉子。サイドメニューの羽根つき餃子は同店特製バターで焼き上げられており、羽根の部分はパリッ、皮部分がモチッとしているのが特徴。何名かでシェアするのならマストオーダーの一品だ。
同店にはキッズセットメニューも用意されているため、ファミリーでも足を運びやすいのがポイントだ。セットにはコーンが追加された子供用豚骨ラーメン、オレンジジュース、木製おもちゃがついてくるので、小さな子供も楽しんでラーメンをほおばることができるだろう。
銅鑼湾（コーズウェイベイ）店の人気を受けて、4月18日には尖沙咀（チムサーチョイ）店もオープン。今勢いに乗っている広島発のラーメン店をお見逃しなく！

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ばり嗎（BARI-UMA）
ウェブ：www.bariuma.biz
フェイスブック: bariumahk
インスタグラム: bariumahk

銅鑼湾店
住所：G/F., Circle Tower, 28 Tang Lung St., CWB
電話：(852)2180-9172
時間：日～木 11:00～23:00　金、土、祝日前日 11:00～00:30
尖沙咀店
住所：G/F., Kimberley 26, 26 Kimberley Rd., TST
電話：(852)2217-8300
時間：11:00～25:00
マカオ店
住所：Shop G, The Residencia, No. 195 Rua Central da Areia Preta
電話：(853)2842-2718
時間：11:00～23:00