セントラルの「Lee Lo Mei」で現代的アレンジの香港料理を楽しむ - 中華レストラン投稿

中環（セントラル）にある「Lee Lo Mei」では、伝統的な香港料理の形式を守りな がらモダンにアレンジした料理の数々を堪能することができる。

「Spicy shelter crab」(HKD108) は揚げた蟹のすり身ボールと卵を抱き皮ごと食 べられる蟹の身少々、ネギの上に たっぷりのガーリック・クラムがトッ ピングされており、蟹の旨味を存分 に楽しむことができる一品だ。

また、「A clay pot filled with seasonal vegetables with salted fish, garlic and ginger」(HKD88)もお勧め。中国産の新鮮で甘いケール、炒めた軽く香ばしいソース に、柔らかくてマイルドなニンニクがマッチしている。「Turnip cake」(HKD88)はクリ スピーなカダイフ（小麦粉と水でつくる生地を麺状にした、ビーフンのような食材）に 包まれた大根餅が自家製のXO醤ソー スにマッチングし、味の良さはもちろん 新鮮な食感を楽しむことができる。

「ʼʼfull of riceʼʼ chicken with whole abalone」(HKD268)は食事のハイライ トになること間違い無しの一品。骨を 抜いたチキンに味付けされたもち米 を詰めて蓮の葉にくるんで塩佂焼きに したもので、サーブの際、シェフが塩佂 を砕き蓮の葉を解くと素晴らしい香り があたりに広がって食欲をそそる。

モダンなデザートの「Sweet rice dumplings」(HKD88)は、よくある生姜の温かいスー プに黒ゴマあん入りの餅が入った湯園（タンエン）とは一線を画し、トパーズ色の透 明な生姜スープボールの中に餅が入った見た目が美しい一品。一口で味わえば、溢 れだすスープと餅のコントラストが口一杯に広がる。

趣きある店内は一階がバーになっており、カラフルでレトロな装飾が施されてい るが安っぽさは感じられない。デザートを含むたった1ページのメニューながら、試 したくなる料理ばかりで目移りすること間違いなしのお店だ。Lee Lo Meiで、現代風 香港料理の世界を楽しんでみては。

Lee Lo Mei

住所：8 Lyndhurst Terrace, Central

電話：(852)2896-7688

時間：ディナータイム 18:00～23:00

ウェブ：http://leelomei.hk