天河南一路にリニューアルオープン！「忍者拉麺」

2017/05/19

広東 NEW OPEN！先取り情報調査団 Vol. 44
PPW広州オフィス編集部オススメ！ニューオープンの店舗を紹介！

行列必至の人気店、天河南一路にリニューアルオープン！【忍者拉麺】
日本情緒溢れるの店内で日式豚骨ラーメンを味わおう

店長の中村さん

店長の中村さん

同エリアはラーメン店が数多くひしめく激戦区となっているが、その中でも店頭の行列がひときわ目を引くラーメン店がある。店長がイケメンであることから人気に火が付いたとも言われる話題の“忍者拉麺”だ。

看板メニューの忍者拉麺

看板メニューの忍者拉麺 36元

imgpsh_fullsize-5

ニンニクの効いた黒忍者拉麺 39元

店内カウンター席

店内カウンター席

店名の“忍者”には、日本の食文化の一つとなった日式ラーメンを、日本のサブカル要素とともに中国へ広めて行きたいという店主の思いが込められている。拉麺メニューは、ベーシックな豚骨スープベースでシンプルに楽しめる忍者拉麺（36元）、ニンニクとマー油の香ばしい香りが食欲をそそる黒忍者拉麺、辛口スパイシーな赤忍者拉麺（各39元）、トマト牛肉拉麺（42元）と計4種のラインナップ。ベースとなっているのは、20時間以上かけて作り上げられた豚骨×牛骨ブレンドの特製スープ。何度も試食会を開催し、様々な角度から研究を重ねた渾身の一椀だ。スープは飲み干すこともできるよう、あっさりとした風味に仕上げられている。麺の硬さや油の量、スープの濃さが選べるのはもちろんのこと、替え玉やトッピングも思いのままだ。今後は日本文化とともに、ラーメンを味わいながらより楽しめるよう、コスプレデーなどのイベントも企画中で、そのイケ麺ぶりとともに早くも動向に注目が集まっている。

imgpsh_fullsize-1