ニューヨーク・イタリアンレストラン「AMARONI’S」広州

2018/10/24

アートとロマンスを融合させたニューヨークイタリアンスタイルのレストラン

食文化とは面白いもので、様々な文化の料理が集まる場所に地元の風習や味が加わり、ユニークな味が生まれる。香港と広州で一躍ブームを巻き起こした「Amaroni’s New York Italian Restaurant&Café」は、様々な食文化を加えたニューヨークスタイルとイタリア料理が融合した新しいスタイルのメニューを創った。

ニューヨークファッションデザインスタイル

メインホール（210席）、コーヒーショップ（22席）、バー（8席）の計240席を有する同店の内装は、明るくてトレンディーなニューヨークの雰囲気を感じさせるギャラリーになっている。店内には大型彫刻「考える人」、その反対側にはニューヨークの通りを行き来するハリウッド映画「ティファニーで朝食を」のヒロイン、オードリー・ヘップバーンの肖像画が飾られている。その空間で味わう香り豊かなイタリア料理は絶品だ。ニューヨークの現代的なファッションとアートで飾られたこの店内では、買い物の合間の休憩や一人で落ち着きたい方、グループ同士で利用したい方におススメのレストラン。

ニューヨークイタリアンスタイルの創作料理

同店では、本格的なイタリアン料理とドリンクを提供している。ニューヨークスタイルのピザ、パスタ、シーフード料理、デザートなどのメニューを取り揃えている。

モンタナ州で生まれ育った同店のシェフCale Jackson氏は、17歳の頃から有名レストランで修行を重ねて、1991年に「Dan Ryan’s Chicago Grill」を台北にオープンし、エグゼクティブシェフを務めた。この数十年、台湾をはじめ中国や香港、マカオ、シンガポールのホテルやレストランで、トレーニング、メニュー開発を担当し、現在は香港シェフ協会のメンバーでもある。