フォトジェニック香港 Vol. 19

もはや芸術！カクテルはこんなに美味しく、美しい！
私的お気に入りバー3選

皆さん、お酒は好きですか？

わたしは、お酒が大好きです、笑。

と言っても、ワイワイガブガブ飲むというわけではなく、静かなバーでしっぽり飲むのが好みです。普段は赤ワインと日本酒が多めですが、バーではもっぱらカクテル派。何万種類と存在するアルコールたちに、フルーツ・ハーブ・シロップなどを組み合わせて作り上げられるカクテルは、もはや芸術！！！

香港にもたくさん素敵なバーが存在しますね～。バーと一言に言っても、凝った内装のコンセプトバー、音楽を楽しめるミュージックバー、夜景を堪能できるルーフトップバーなど、その種類は様々です。

上述のとおり、内装よりも音楽よりも夜景よりも、お酒そのものを楽しめるお店が好きなので、今回は、よくお邪魔するお気に入りのバー3選をお届けします。

1.Butler @ 尖沙咀

殿堂入り！というくらい大好きなお店で、これまで何度お邪魔したかわかりません。これはもう好みの問題ですが、個人的には、ジャパニーズスタイルの割とシンプルなカクテルが好きなので、「Butler」の素材そのもののよさが伝わる、調和のとれたカクテルにいつも感動しています。オーナーは内田さんという、日本人男性。常に、日本から仕入れた旬のフルーツが揃っているので、「今日は何がありますか？」が決まり文句になっていて、これを聞くのが毎度の楽しみ♡そして、お酒だけでなく、お料理も美味しいのです！バーですが、夜ごはんを一緒にしてしまうことも～。

2.The Old Man @ 中環

「Asia’s 50 Best Bars 2019」で見事1位を獲得したバー！ランキングだけが全てではありませんが、トップであることに思いきり頷いてしまう完璧さ♡香港のバーシーンでは、シロップ多用、とにかくいろんなものを入れる、奇をてらった見た目…のカクテルが多い気がします。それが少々刺激的すぎて、複雑＆不調和な味に感じることが多々あるのですが、「The Old Man」のカクテルは、比較的シンプルで自然な味わい。ヘミングウェイヘのオマージュとして存在しているバーで、オリジナルカクテルには、彼の代表作の名前がつけられています。入口が非常にわかりにくいのですが、真っ暗な路地裏を抜けて辿り着く、あの興奮が忘れられない。

3.Draft Land @中環

サーバーからグラスに注ぐスタイルの「ドラフトカクテル」を提供している「Draft Land」。そのため、バーといえば！な、ずらりと並べられたお酒のボトルたちや、シェイカーを振るバーテンダーさんの姿は見られません。見られるのは、一列に並んだサーバーと、そのサーバーを操る、白衣を着たドラフトデンターさんたち。このお店のために、40種類以上のカクテルが考案され、常時、24種類の中から選べるようになっています。非常にシンプル！！！気になるものがあったら、カウンターでカクテルの番号を伝えて、テイスティングさせてもらうことも可能。とにかく、早い！安い！美味い！実を言うと、サーバーから出てくるってことで、期待値は高くなかったのですが…もう本当、猛省レベルで美味しいです♡

いかがでしたでしょうか？また改めて、「凝った内装のバー」「夜景が綺麗に見えるバー」など、テーマを絞って展開していけたらと思います。今日も明日もお酒が大好き、笑。

Sayaのプロフィール
香港でカメラマン・ライター・コーディネーターとして活動。香港が大好きで、街歩きをしているときが至福の時間。趣味は、カラオケ、ヨガ、そして、もちろんカメラ。みつ子とにゃんこ先生の飼い主。つまりは、大の猫好き。2016年より香港で生活。
ブログ：photogenic-hk.com