マリリンのぶらグル巡り Vol.136 - その他投稿

マリリン
話題のお店を中心にローカル店など数多くのお店を食べ歩きながら、
趣味のヨガやハイキングも楽しむ香港在住歴11年の日本人女性ライター。

香港の本当に美味しいベイカリーカフェ3店

　日本には美味しいベイカリーが数多くある。しかし、いざ香港で美味しいパンを探すとなると意外に少ないと思っている人も多いのではないか。最近では香港でも徐々にこだわりの美味しい店も増えてきている。美味しいパンのためなら多少遠くても足を運びたくなる。今回は香港のおススメベイカリーカフェを3店紹介する。

Bakehouse

　元フォーシーズンのエグゼクティブペイストリーシェフ、そして現在では数多くの有名レストランや高級ホテルにパンを提供している、Breadn Elementを経営するGregory氏がオープンしたお店。パン作りに情熱を注ぎ、長年香港でパンを作り続けてきた彼の店だけあって、その味はお墨付き。同店ではフランスパン、クロワッサンなどをはじめスコーン、デニッシュ、マフィン、ドーナツなどのペイストリーなど数多くの種類のパンを提供している。その中でも店の看板メニューは厳選した高級品質の小麦粉、海塩、水とその他の自然由来の材料で48時間かけて焼く「サワードウブレッド」。その他、店で人気のダブルチョコレートクッキーもおススメだ。

Bakehouse
住所：14 Tai Wong St. East, Wan Chai
時間：月～日 8:00～18:00
ウェブ：bakehouse.hk

Gontran Cherrier

　昨年の9月、新たなるグルメスポットK-11 Museaにオープンして注目を集めている店。世界中に50店舗を展開しており、アジアでは香港以外に日本、シンガポール、韓国、タイ、そして台湾に展開している同店。おススメはなんといっても店一番人気のクロワッサン。厚めの生地の一層一層の折り重なりが美しい上に、パリパリとした噛みごたえ。中はふわふわ、しっとりとしていて、まさしく極上！バターの香りも豊かに広がる。その他オリジナルのフランスパンもおススメ、イカ墨を使用した珍しいフランスパンもぜひ試してみて欲しい。

Gontran Cherrier
住所：Shop B205-B207, B2/F., K11 Musea, Victoria Dockside, 18 Salisbury Rd., TST
電話：(852)3468-2430
時間：10:00～22:00
ウェブ：www.gontran-cherrier.com/en

Mayson Eric Kyser

　天才パン職人と言われている、世界的に有名なパン職人のエリック氏が展開している店。フランスのパリに本店を構え、全世界で20店舗展開していてる。日本ではエリック氏と共同出資でブーランルージュ・エリックカイザージャポンを展開している。同店では厳選した素材を使用し、天然酵母を用いたフランスの伝統的な製法で作られたパンを提供している。おススメはクロワッサン。外はさっくり、中はしっとり。店内にはフランスの伝統的なパンが所狭しと並べられており、ビスケットやマドレーヌなどもおススメだ。

Mayson Eric Kyser
住所：複数店舗
ウェブ：www.maison-kayser.com.hk