Stay Homeを楽しもう！特集 - 特集投稿

「鮮度が命」
食品へかける熱い思い

日本へ気軽に帰国できない昨今。もちろん香港でも日本の食を楽しむことはできるが、その価格の高さに購入をあきらめてしまう方も少なくないだろう。それに加え、外食規制真っ只中の今、日本食レストランへ行く頻度も下がっているのではないか。そんな中、香港に暮らす私たちにとってまるで救世主のような存在の会社があるのをご存知だろうか。日本各地から厳選された生鮮品をはじめ、日本産の米や水、そのほかに文具や日用品などを、香港の各家庭に配送している「WARAYA Co., Limited和楽屋」（以下、和楽屋）だ。今回は同社の総経理・白川氏に話を伺った。

もとはオフラインの小売業からスタート
現在行っているオンラインショップの業務形態は2019年から始まった。それ以前は、emailで注文を受け取り、香港在住日本人を中心とした家庭に日本からの輸入品配送を行っていたという。「おかげさまで、この頃から日本人のお客様の間に弊社のサービスが口コミで広がりました。香港での小売に手応えを感じはじめたきっかけですね」と白川氏は当時を振り返る。
実は白川氏と香港の出会いはさらに時を遡る。12年に日系電子部品会社の駐在員として来港したのが、白川氏の香港デビューとなった。数年が経ち、この異国の地で何かをしたいという漠然とした思いがあったという。そこで、もともと日本に輸入卸業の太いパイプがあったことから、一念発起し、香港で自社を立ち上げたのが和楽屋の前身となったのだ。
「当時、BtoCの小売はニッチなマーケットでした。食料品の輸入はリスクが伴いますし、配送環境も日本に比べ香港は難しい面があります。けれど、他社がやっていないことだからこそ、参入の余地や価値があると思っています」白川氏は語る。

コロナでニーズが急増する
19年オンラインショップスタートから3年目に突入した現在。やはりコロナの恩恵が大きく、お客様からの注文数が激増したという。「人気ラインは市場直送の海鮮品や、肉類、野菜など、バランスよく非常に多くのオーダーをいただいてます」と教えてくれた。オンラインショップを閲覧するとわかるが、広島産生カキ、豊洲直送マグロ、熊本産和牛など目玉商品が目白押しだ。このラインナップは、香港のスーパーでは当然手に入らぬほど豊富なバリエーションに驚く。

困難なことを予測し先回り準備
もちろん現在のような状態になるまでにはさまざまな困難があった。「香港でのビジネスの難しさは交通事情ですね。日本のように時間通りスムーズにはいかないことが多い」と白川氏が語る通り、せまい香港では渋滞が日常化している。「予期せぬ事態が起こりうることを常に念頭におきながら、配送にあたっています。遅延が生じてしまう場合は、事前の準備やお客様へのご連絡には特に力を入れているところ」と話す。また、この年末年始はコロナの大打撃で、航空便の急なキャンセルが相次ぎ、予定していた商品が届かないという事態に見舞われた。「輸入業をしているとどうしても不可抗力の事態が起きることは避けられません。私たちにできること、それはエアラインを変更したり、商品の輸入頻度を上げたりなどの迅速な対応です」と苦笑いながら語ってくれた。
白川氏いわく、香港のスーパーでは冷凍品をチルドにして売ってることが多いという。そうすると、解凍される間に食材の水分が出てしまい、鮮度は明らかに落ちてしまう。同社が船便でなくエアーにこだわるのは、採れたてのものを鮮度を保ったまま家庭へ届けたいという思いからだ。

商品が届くと、中にはお礼の手紙と解凍方法などの説明が同封されている

日本の流通と大差ないエアーのスピード
ところで、日本の市場直送品と聞くとどのようなイメージをお持ちだろうか？　漠然と「新鮮」という言葉が浮かんでくるが、どのくらい新鮮なのか白川氏に伺った。
「たとえば、日本の流通は、早朝市場から全国各地に配送されます。それが大体夕方までには各小売先に届くとします。それに対し、輸入品は、まず早朝に市場で採れたてのものを急速冷凍して鮮度を保持します。そうしてエアー便に乗せ、香港への到着が夕方前になります。そこから弊社の倉庫で仕分け作業になるので、実質、日本流通品とタイムラグは大差ありません」

他社と差別化するのはパッキング
氏は続ける。「食品は鮮度が命。そのために弊社では商品のパッキングに力を入れています。パッキングに欠陥があると商品の鮮度はすぐ落ちてしまうので、一番気を使うところ」という。なるほど、香港で暮らす日本人や、日本のものを好む香港の人からすれば、鮮度管理が徹底されている同社のサービスは安心して利用できる。
そんな同社の安心安全なサービスを提供してくれる、荃灣にある倉庫で働く同社のスタッフ。会社の信念についてきてくれる人財だとも氏は話す。「梱包や配送条件の厳しさに何人か去っていく人もいました。でも今は、会社の理念に共感し、この仕事が好きだと言ってくれるスタッフが残ってくれています」。今後も人材育成に力を入れていくという。

働くスタッフ。丁寧に商品を梱包し、配送もれがないかの確認を行う

常温や冷凍食品などたくさんの商品が保管されている倉庫

生活の簡便化が進む反面、健康志向も上昇する
子どもはオンライン授業、大人は在宅勤務をせざるを得ない今、仕事と家事の分け隔てが難しく、料理に費やす時間や労力をうまく抽出できない家庭は多いだろう。和楽屋の今後の目標ひとつに「ミールキット」という言葉が挙げられた。「開封したらフライパンや電子レンジでパパッと調理できるミールキットは、今後もどんどん伸びる分野です。コロナ禍で外出が制限される状態ですが、健康でいたいとみなさん思いますよね。忙しい毎日の中で手軽にバランスよく栄養が摂れるミールキットは、弊社もどんどん挑戦していきたい」と意気込みを語ってくれた。

プロの味を家庭に届けるデリバリーサービスも好調
同社が手がけているのは日本からの輸入品だけではない。実は同オンラインショップの「レストランデリバリー」商品もお客様から大好評のラインだ。これは提携しているレストランのメニューを各家庭にお届けするサービス。一見、真新しく聞こえないかもしれないが、同社が提携しているのは、某大手デリバリーカンパニーと提携を結んでいない、店舗受け取りだけを行う日系の飲食店。「遠方に住むお客様、コロナ禍で小さなお子さんがいて香港市内を出歩けないご家庭などからのご注文を多くいただいています」と白川氏。
このコロナ禍で自炊が増えた家庭は多い。けれど、たまには飲食店のプロの味を家庭で味わいたいと思うのは人間の当然の心理だ。外食規制が長引けば長引くほど、そんな欲求は大きく膨れ上がる。「僕たちが動くことでレストランの力にもなれます。大手デリバリーカンパニーの配送圏内はご自宅周辺だけと限られている一方で、弊社の配送可能域は離島や新界の一部を除く香港全土です（一部商品限定）」と頼もしく話す。

貨物は夜、仕分け配送は昼と、白川氏の毎日は多忙だ

お客様の声に寄り添いたい
最後に「香港でビジネスをする醍醐味」について白川氏に聞いた。「香港の方は日本食に大変興味がある方が多い。スタッフが直々に食品の説明や、調理法についてお話すると、とても喜んでくださいました」と話す。また「日本の食品の素晴らしさを海外の方に幅広く知っていただきたい」という思いから自社YouTubeチャンネルで日本食について情報を発信している。
「何よりも大事なのは、お客様の声」と話すように、同社は顧客との細かい連絡に手を抜かない。注文はオンラインでできるが、その後の配送予定連絡や配送時間の調整などはすべてWhatsAppで行っている。返信不要のSMSでもなければ、emailでの問合せでもない、この即効性が安心感や親近感を生む理由なのかもしれない。
「近い将来、自社輸入拡大の目標を掲げています」と白川氏。取り扱い商品を増やし、顧客のさまざまなニーズに応えるため事業をさらに拡大する構えだ。安心安全の日本の食品を配送することで、より多くの人を笑顔にする。
もはやボーダレスな食の時代、同社の動向から目が離せない。

今こそオンラインレッスンを活用しておうち時間充実！

ひと昔前のオンライン通話や会議はSkypeが独占状態だったことを思い出してほしい。2006年のビデオ通話サービス開始後、オンライン通話無料やSkype上の国際通話も格安だったことが、世界中で多くのユーザを獲得した勝因となった。
それと前後して、日本でもオンライン英会話が始まったのがこの頃。当時はパソコンで英会話を習うことに馴染みがなく、普及スピードも緩やかだったが、学習時間がなかなか取れないビジネスマンを中心に次第に広まっていった。ただ当時はブロードバンドも今ほど安定しておらず、途中で途切れてしまうことが多かった。
その後Skypeは衰退。たくさんのメッセンジャーアプリやコミュニケーションツールが台頭する中で、zoomの大躍進は一世を風靡する。現在のオンラインツールはこのzoomとGoogle Meetに二極化されると言える。zoomはアプリからのアプローチ、さらに会議やウェビナー向けの高機能なサービスが人気の一つ。一方、Google Meetはブラウザからの利用が可能で、シンプルな機能が子どもにも使いやすいと評価されている。
さて、なかなか外出できない今、進歩したコミュニケーションツールを使って、今回紹介するオンラインレッスンをぜひ受けてみて。自分磨きに、語学習得に、趣味を楽しみたい方に、ステイホームを自由にアレンジして楽しい時間を過ごそう。

気軽に始めよう！ ミニ会話レッスン

香港で35年以上の実績を誇るパソナでは、英語・中国語・広東語を1回25分のオンラインレッスンを通して気軽に学ぶことができる。1レッスン25分10回から申し込み可。忙しい毎日のスキマ時間を上手に利用して学べるのがうれしい。日本語OK、丁寧なサポートにも安心できる。経験豊富な講師陣と二人三脚でステイホームを充実して過ごそう。希望者には15分の無料体験レッスンもあり。

Pasona Education Co. Ltd
(852)2577-8384（日本語ライン）
メール：conslt@pasona.edu.hk

中国語オンラインレッスンの先駆け

2006年の設立以来、数千人以上の生徒から愛されてきた同校。教師陣のクオリティと教学メソッド、またオンラインツールの技術力の高さが、人気の理由となっている。朝でも夜でも都合のいい時間に、お気に入りの講師を選ぶオンラインシステムは、突然の予定変更などにも対応可。講師がレベルに合った教材を用意してくれるので、目的を持って的確な語学習得が望める。無料体験にまずはご登録を！
いつでもどこでもお気軽にご連絡を！

Hanbridge
Language Training Center
ウェブ：www.hanbridgemandarin.com

成果がわかる語学習得をここで

経験豊富なネイティブ講師が多数在籍する「Language World」では、英語・広東語・中国語など、初級～ビジネスまでレベルに合わせレッスンを受けられる。ビジネスで役立つ表現や、コミュニケーション力をあげる学習、資格試験対応のレッスンなど、ニーズに合わせ細かく対応してくれるので安心。気さくな講師陣のほかに日本人スタッフも常勤なので、ぜひ気軽にリクエストを伝えてみよう。

Language World
(853)3460-5458（代表）
(852)9095-6137（日本語 荒木）
メール：info@languageworld.com.hk

正しい中国語は質の高い講師に学ぼう

中国8都市に20校を展開する「愛マンダリン中国語学校」。中国語習得では大きなマーケットを誇る同校だけに、在籍する講師陣の質と人数もお墨付きだ。資格保有者の講師陣が、日々、生徒の苦手分野を補うプログラムを提供してくれる。お気に入りの先生を予約したり、急な予定の変更にも対応できるオンライン予約システムは便利。この期間、新しいことを始めるなら、中国語を学ぼう！

愛マンダリン中国語学校
メール：info.guangzhou@imandarin.net
ウェブ：www.imandarin.net

自信をつけ勉強が楽しくなる学習法

60年前に家庭学習から始まり、今や全世界で愛される公文式。受け身になりがちなオンラインレッスンでも、公文式なら子どものやる気を引き出し、集中力をうまく続けられる指導法が人気だ。一人ひとりの個性を大事に、レベルに合わせ先生と二人三脚で進められるので、着実な成長を感じられるのがうれしい。
子どもの「できた！」感動をたくさん経験できるステイホーム時間にしよう！

公文式（香港）
旺角教室 (852)3590-2101
銅鑼湾教室 (852)2882-7968
Facebook: KumonHK

理解する楽しさを教師陣とともに

2002年以来、多くの海外子女帰国生の学習をサポートする同校。生徒が海外で過ごした経験をアドバンテージにできる教育方針や、帰国子女入試の制度を最大限に活用した入試対策を行っている。生徒の「なぜ」に真正面から向き合い、骨太の思考力を養っていく。在宅で思うように学習が進まず悩む家庭は多い。困った時こそ、経験豊富な講師陣にアドバイスを求めて、充実した自宅学習を進めよう。

epis Education Centre
ウェブ：www.epis-edu.com

年中～高校生まで1対1双方向指導

香港市進では、zoomを使ったオンライン授業を実施中。年中から高校生まで幅広い学年の生徒が受講中だ。授業は1対1の双方向形式で、講師とやりとりしながら理解を深めていく。内容は、小学校入学準備や学校の復習、先取り、受験対策、英検対策まで細かなニーズに応えてくれる。インターや現地校に通う生徒にもレベルに合ったレッスンが可能。無料体験授業受付中、ぜひお気軽にご相談を。

香港市進
(852)9293-2100
(852)6661-8737

この機会に財テクの基本を確認しよう

15年以上にもわたり活躍する保険アドバイザー平原氏による「初心者向け財テクオンラインセミナー」が開講中だ。財テクについて何から手をつけてよいかわからない時は、同セミナーがいいヒントになるに違いない。また、香港ならでは知っておきたい貯蓄性のある生命保険や医療保険についても知ることができるチャンス。ステイホームの空き時間を利用して、将来のことをぜひ考えてみよう。

マニュライフ
メール：natsuko_hirahara@manulife.com.hk（平原）

将来の年金対策は海外在住の今がチャンス！

香港の主要保険会社を取扱うIFA所属資産運用コンサルタントの木津氏は、顧客ニーズに合わせて、個人年金プランや貯蓄型生命保険、オフショア投資商品等、幅広い金融商品を提案。格付け会社勤務経験を生かしたリスクとリターンの丁寧な説明に定評がある。初心者にも分かりやすい「海外で作る自分年金セミナー」をオンラインで毎月開催中。個別相談も随時対応しているので、気軽に問合わせてみよう。

謙信アセットコンサルティング
ウェブ：www.kenshin.com.hk
LINE/WeChat：hidekitsu1
(852)9062-0532 WhatsApp可（木津）

香港の最新金融情報をGETしよう

今まで約3,000名を超える受講者を持つ「insurance110」では、「着任後・帰国前セミナー」と題して、香港の銀行口座の残し方や注意点、異動時に有効な資産運用の手段を優しく学ぶことができる。また「運用『初心者』向け入門セミナー」では、香港の銀行口座の活用法や注意点、資産運用を始める順番などを丁寧にレクチャー。ステイホーム中、安定的な資産活用方法を知りたい方はぜひお問合せを。

Insurance110

みんな集まれ！ 楽しくトレーニング

幼稚園～小学生まで約100名以上が在籍するサッカーチーム。JFCアカデミーのコーチ陣が日替わりでオンライントレーニングを実施している。ピッチが使えない期間が長引き、体力を持て余すサッカー好きの子どもたちに、普段のトレーニングはもちろん英語で行うトレーニング、また外部からヒップホップの先生を招くなど、サッカー以外に大人も子どもも一緒に楽しめるレッスン内容が好評。

JFC Hong Kong
ウェブ：www.jfchongkong.com

疲れたらヨガでリフレッシュを

おうち時間が長くなると、パソコンやスマホの見すぎで、猫背や巻き肩になったりと、姿勢が悪くなる。また、座りっぱなしになることも多いので、筋力も落ちてしまう。タブレットとマットを用意して、程よくストレッチとトレーニングを行おう。深い呼吸をたくさん行うので、オンラインクラス後は、心と体が軽くなる感覚が味わえるだろう。外出できない今、ヨガで健康を継続して。毎週開催中。

YOGA LIFE
Instagram: sachiko_hkyoga
(852)9851-8391（WhatsApp可）

踊って動いて笑顔になろう！

日本、上海、バンコクに拠点をかまえ、幼児～大人まで幅広い層に人気の日系ダンスコミュニティ。日本人プロダンサーを講師として、たくさんのイベントや大規模の発表会で結果を残してきた。定期的に、オンラインで子どもも大人も「楽しめる」「学べる」「体験できる」レッスンを行う。ちびっ子クラスから、上級者クラスまで多数あり。運動量が減りがちな防疫期間中、ダンスを通して笑顔になろう。

上海舞廊-BLOW
Instagram: blowsince2004

空手で心と体を健康に！

香港での活動が今年で10年目となる、4～15歳までを対象とした空手教室「錬志会　館心」。武道の精神に通ずる「人として心得ておくべき事」を、楽しみながら学べる子どもたちの「心の塾」という意味が込められている。オンライン授業が続き、体力が低下するだけでなく心にも元気がなくなってしまいそうなこの期間。畳一枚のスペースで思いきり体を動かして、心も体も健康に整えよう！　初級者コースもあり。ぜひお問合せを。

錬志会館 心塾
メール：kokorojyuku.hk@gmail.com

自宅をくつろげる空間に

日本と勝手の違う、香港の家。「どうにも住みにくい部分がある」「香港でおしゃれなインテリアを探せない」「収納が難しい」など、お困りの方も多いだろう。香港在住、日本人インテリアコーディネーターが、オンラインセッションを通して、自分でも家を素敵にできるいろいろなヒントをくれる。お家をちょっと素敵にしたい、くつろげる場所にしたいなど、この機会にぜひプロに聞いてみよう。

STYLE OF PLACE
ウェブ：styleofplace.com

パンのいい香りがお家に広がる

講師歴25年の日本人の先生が開催するパン作りオンラインレッスンは、香港や日本からの参加者に大人気。オリジナル製法の「長時間発酵の手ごねパン」は、初心者にも簡単に受けられる内容だ。忙しい時は、録画のプレゼントをしてくれるなど良心的。パンのほか、ブラウニーやチーズケーキ、プリンなどのレッスンも不定期で行っている。自分で作る焼きたてのやわらかパン、味はきっと絶品に違いない。

Crochet
ウェブ：crochet.amebaownd.com

コロナ禍に関するあれこれを、香港在住100名（男性45名、女性55名）にアンケートを取り調査してみた。何かと不便な生活を強いられるのは皆さん一緒、きっと共感できるものがあるだろう。なかにはおや！？という回答も。

Q1　コロナ禍で在宅勤務や休校が増え、出費に変化はありましたか？

Q2　コロナ禍で増えたストレスはどんなものですか？
仕事
・顧客訪問がしづらい
・仕事の業務が在宅勤務やリモートやらで円滑に出来ない
・在宅勤務でのコミュニケーションの取りにくさ、仕事とプライ
ベートの切り替えのしにくさ
家庭
・宿題や課題に対して
・同居ヘルパーへのイライラ、子供に外で遊ばせてあげられな
いもどかしさと外での娯楽活動ができない苛立ち
・食事を作る回数
・1人の時間が取りづらいこと
・子供のオンライン授業
生活環境
・友人とのコミュニケーション不足
・団体行動が出来ない
・マスクで肌が荒れる
・夏場はマスクが蒸れてストレスになる
・場所や使うものを消毒する回数が増えた事
・常に緊張感の中での生活により睡眠の質が低下している
・おうち時間に飽きた、することがない
その他
・各国の状況と比べてしまい色々とイライラする
・海外から帰港した際のホテル検疫期間の長さ
・海外旅行はおろか、一時帰国ができない。香港から出られない

Q3　コロナで生活はどのように変わりましたか？
・海外に行けない代わりに香港で過ごす時間が増え、新しい趣味を見つけた
・飲み会が減り、仕事は楽になった。売上が心配で精神的には良くない
・食生活や睡眠など、健康への意識が高まった
・仕事を探す難しいです
・私生活（家族との時間が増えた、趣味の時間が増えた）が前より充実した
・運動量が飛躍的に増えた
・ヨガの様な比較的近所に迷惑のかからないモノに変化せざるを得なくなった
・友人に気軽に会えない、運動の機会が減った、海外旅行できない出費が大幅に減り、貯蓄が増えた
・運動が少なくなり、風邪ひきやすくなった
・人生プランの見直しができて、様々な経験を得ることができスキルアップができた
・時間に追われなくなった。まったりマイペースに過ごせる様になった
・運動量、外出する機会が減りました。親子共にバスタブでのんびりする時間が増えました。いつもバタバタしていた夜の時間がゆっくりリラックスできるようになりました

Q4　夫婦関係やお子さんへの態度は変わりましたか？　未婚の方は一人や友人たちとの時間はどのように変わりましたか？
・単身赴任で日本帰国のハードルが上がり、日本で残された家族は苦労している
・変化はないが、他者に対する許容性が低くなったと感じる
・主人への態度は変わらないが、帰宅の際に手洗い、うがいなど催促する事が多くなった
・子供と過ごす時間が増えてこの面では良いなと思う反面、常に注意や怒ったりしているので自己嫌悪
・子供がスマホと接する時間が増えた
・家での家族に対する言葉遣いがひどくなっていく気が（笑）言いたいことをどんどん言うようになってきた
・家族でいる時間は増えたが、段々とそれも飽きてきている
・今まであまり子育てには協力できていなかったが、コロナで学校が休校となっている今は今までよりは子育てに協力的になれた
・在宅ワークで夫婦共に子供とのスキンシップが増えたのはプラスの変化
・気分の波をお互いにさらけ出す様になった
・家に居る時間と家族交流が増加したことで、妻や子供への理解が深まった。意識していないが、態度も柔和になっていると思う
・夫が在宅勤務になり、夫婦の時間が増えて嬉しい
・夫婦間でコロナに対して若干の考えの相違があり、たまに喧嘩するようになった
・昨今の陽性者数急増を受け、週末、一緒に飲んだり食事したりすることがめっきり減った。万が一、自分が他人にうつしても悪いので、こちらから声をかけるのも憚られるようになった。やることないので、週末、仕事をする時間が増えた
・ずっと家にいる分、子供に対して勉強面で厳しくなったと思う。
・夫と家の中での娯楽を共有する時間が増えた。（映画鑑賞・テレビ・ボードゲーム等）
・お互いが協力し合い、生活していくリズムに変わった

Q5　ストレス解消法はなんですか？
・コロナ規制に気を付けながら、1人でも運動をする（トレイルラン・ジョギング）ことです
・何か無になれるようなことをする事。私は何かを作るのが好きなので、お料理、お菓子、工作など作っている時が幸せなので
ストレスが無くなります
・ストレッチ、マスクをつけたままで近所の公園を歩いたり走ったりするだけでも解消できる。自炊で手の込んだ煮物を作ったり、いつもはやってなかったスイーツに挑戦したり
・猫
・良い面を考えるようにする。例えば子供との時間が増える、家にいる分料理やインテリア、読書など普段忙しくて手を出せない分野に手を出せる、外食外出が減り節約になるなど
・子供のオンライン授業時間を自分の読書や勉強時間に当てて自己満足している
・毎日10分だけだがサーキットトレーニングが少しはストレス解消になっている
・早朝や夜の布団の中など、ひとりの時間を少しでもつくる
・マイナス思考をシャットアウトして、ポジティブにわくわくすることだけを考えるようにしている
・自然に触れること、島巡り
・仲間と会い笑う！ やりたいことを我慢しない！ それが一番♡
・何か自分の好きなことに没頭する時間をつくる。バスタブに浸かりのんびりする。

第五波が猛威をふるう香港。対面授業からオンラインへ切り替わり数ヶ月が経過する現在、子どもたちはもちろん、付き添うママたちにも疲れが出ている。いつ学校が始まるのか、いつになれば子どもたちを外で思う存分遊ばせてあげられるのか。家族が在宅の中、食事作りや学校の課題のサポートなど、ママたちは休む暇がない。けれど外出自粛ムードが高まる中では、気心知れた友人にも気軽に会いにいけない。そんなママたちに、子育てアドバイザーのKyouさんが、PPW編集部によるインタビュー※を通してあたたかいメッセージをくれた。（※インタビューは2月末に行なったもの）

■この度はインタビューのご協力ありがとうございます。
今現在はどちらに滞在されていますか？
2020年春節前に上海から本帰国しました。子どもの受験も重なり、コロナで移動も難しくなったため、そのまま日本に滞在しています。

■香港では感染者が日に日に増え、外出自粛が求められています。小さなお子さんを持つママは、自宅に缶詰でお世話をしなければなりませんし、上の学年のママは学校の課題を手伝う必要があるなど、大忙しの方が大半です。
こんな時どう乗り越えればいいでしょうか？
わかります、私も体験しました。その時にやはり実感したのは、「自分がよろこぶ、元気になる場所」を作るということ。
たとえば、STR（素質適応理論）※の見方では、○に当てはまる方は、家族や親戚、友人を大切にする方です。周囲とオンラインではなく、リアルな世界で繋がっていることで心地よく感じるのです。こうゆう方は大切な方たちと連絡を密に取り、周囲との繋がりを感じることをおススメします。
□の方は、自己成長に1番やりがいを感じる人。この方はオンラインで何かをするのが今の時代に合っています。オンラインさえあれば、世界中と繋がり、自分のやりたいことを実現でき、充実感を得られます。
△の方は、今でいうと、海外旅行に行きたいのに行けなくなるなど、自分の行動が制限されるのを嫌がるタイプです。こうゆう方は、自分が食べたいものを食べたいときに食べることにシアワセを感じたり、寝たい時に好きなだけ寝ることで元気になります。
人間ておもしろいことにみんなそれぞれタイプがあるんですよ。

■家族の在宅時間が増え、子どもにイライラしてしまうママも多いです。
どうしてママが子育てに悩むのか、それはママ自身の価値観で我が子を育てようと必死になり、責任を感じてしまうから。
でもね、大人にもみんなそれぞれタイプがあるように、お子さんにもタイプがあり、彼らなりに考えがあるんですよ。子どものやりたいようにさせると、やがて自分で考え行動できる力が身につきますよ。

■毎日感染者数が増え続ける中、どうしても不安ばかりが大きくなります。
なぜ、コロナ禍でこんなつらい思いをしなければならないのかとお考えでしょう？　でもね、2001年に米国同時多発テロがありました。11年には東日本大震災、そして21年前後はコロナのパンデミックです。これらを見ると10年周期で災害や事件などの悪いことが回っている。
陰陽五行思想では、20～21年にかけて「金」の時代にあたります。これは破壊を意味する年なんです。コロナで価値観がガラッと変わりましたよね？　この破壊は後々のことを考えると、実は必然的なことなんです。
来る22～23年には「水」の時代が続きます。水は海をあらわし、海は不浄なものを浄化し、新たな生命を生み出す大きな存在。水のように、流れるように生きるのがこの「水」の年です。そしてやがては土が肥え、また新たな芽が出る準備の時期でもあります。
不安なのは先が見えないからです。先が見えず、情勢に一喜一憂して混乱する。でも今、準備の時期だと知ることができたら、私たちの心もちも違いますよね。知っていたら乗り越えられる。

■深いお話です。3人の子を持つ母の身の私も、かなり元気が出てきました（笑）。そんなKyouさんご自身が常に心がけてるマインドはどんなことですか？
私は落ち込む時はしっかり落ち込むことにしています。無理して立ちあがろうとはしません。そんな時は、人とも会わないし、やりたくないこともやりません（笑）

■自分に正直にいることが大事なんですね。
そう。朝起きて「今日もやりたいことをやろう」って決めるんです。ママ自身が好きなことをしていたら、子どももその背中を見ています。

■最後に、Kyouさんの今後の目標を教えてください。
今、素敵なご縁があり「加賀キッズスクール　てくてくの杜」※のサポートをしています。そのために、加賀県へ移住もしたんですよ。ここでは教科書は何もありませんし、先生たちが子どもたちに教えることは何もありません。その土地で採れたお野菜を食べ、自然の中で共存し、子どもたち自ら「感じる」ことを大切にしています。子どもたちが自分の体験から学ぶのを、親はそっと
見守るんです。そんな活動を今後もサポートしながら私自身も進化していきたいと思います。
香港の皆さんも、なかなか難しい環境だと思いますが、まずは知ること、そして準備することです。みんなタイプが違うので、人と比較せず、自分らしく生活なさってくださいね！

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本場大阪の串カツ専門店　JunG39
本場、大阪出身のシェフが提供してくれるのはなんと50種類もある串カツ。植物性油で揚げているので、サクサクの食感と素材のうまみをダイレクトに堪能でき、くどさのないさっぱり感が人気の理由。今回は旬の食材で構成された「串カツ10本セット」（HKD280）がおススメ。
ビール、日本酒、焼酎、ワインなんでも合うのがこれまたうれしい。ほか、「もつ鍋セット」もテイクアウトの人気商品。お家で気楽にお店の味を楽しもう。お店ピックアップで全メニュー20％オフ！
17/F., Circle Plaza,
499 Hennessy Rd., CWB
(852)2143-6777

唐揚げといったらここ！　OKA’S
おうち時間が増え料理するのも疲れたら、プロの手を借りておいしい一品を食卓へ。弁当、総菜ひと筋20年の同店では、唐揚げ好きをうならせるジューシーな一品を用意。150℃の低温で揚げられたふっくらとした食感は冷めても変わらないのだそう。一個HKD6～、お好みの量を好きなだけオーダーできるのは総菜店ならではのありがたいシステムだ。今晩は唐揚げとビールに決まり！
Unit 1, LG1/F., The One, 100 Nathan Rd., TST
Shop 009, LG1/F., Great Food Hall,
Two Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty

サクッとジューシー！ ジャンボチキンカツ　京笹
創業42年目の同店は、約150種類のメニューをそろえ、常連たちを飽きさせない老舗。今晩は「北海道地鶏を使ったジャンボチキンカツ定食」（HKD98）で満腹になろう。こってりがお好きならソースは「ケチャップ&とんかつソース」を、あっさり食べたいなら「オニオンスライス&ポン酢」ソースのいずれかをチョイス。定食には白飯と味噌汁がセットになっている。ほかにもたくさんメニューがあるので、酒のつまみに一緒にオーダーしてみてはいかが。
1/F., Bo Fung Bldg.,
34 Haiphong Rd., TST
(852)2376-1888

本格ラーメンをお家でも！　らーめん台風。
ステイホームが長くなると本場のラーメンが恋しくなる。荃湾、旺角、湾仔に3店舗をかまえる同店では、ラーメン好きにうれしい冷凍魚介豚骨ラーメン「家台風。」（HKD78）を販売中。豚、鶏ガラ、野菜、魚介の旨味が凝縮された特製スープに、日系製麺所から仕入れた太麺、やわらかジューシーなチャーシューがセットになっている。冷凍なので少し多めに買って、自宅でいつでも本格ラーメンを楽しもう。
荃湾、旺角、湾仔3店舗あり
詳細はwww.ramen-taifu.comまで

今日はどれにする？ 100種類以上の日本酒　酒の和
せっかくだもの、おうち時間を充実させたければ良いお酒とともに。「Sake　no　wa」オンラインショップ（https://sakenowahk.com）では、100種類以上もの日本酒をはじめ、日本の焼酎やワインを産地や原料別にわかりやすく選べる。その日の気分や料理に合わせ、いろいろな種類のお酒をストックしてみるとステイホームも楽しく過ごせそう。オンラインは送料無料、翌日～配送可。また、店舗ではソムリエによる説明も聞け、試飲も可能。ぜひお試しあれ。
16/F., Bartlock Ctr., 3-9 Yiu Wa St., CWB
21B, 21/F., Jade Ctr., 98 Wellington St., Central
(852)2333-3320

ブランド豚のとんかつをお家でも　酒の和2号店 はなれ
「酒の和 はなれ」では、職人歴40年以上の日本人シェフを迎え、40種類以上の和食メニューを提供している。おススメは「みかん豚ロースとんかつ弁当」（HKD128）。みかんを含むオリジナルの飼料で育った豚肉は、赤身が多くそのやわらかさが特長だ。もちろんメイン以外の、サラダ、漬物、焼き魚など副菜の顔ぶれも品目が豊富。お弁当箱を開けるとシェフの気配りと丁寧な仕事が伝わってくる一品、さぁ召し上がれ。
19/F., Bartlock Ctr.,
3-9 Yiu Wa St., CWB
(852)2333-3840

浮気性のあなたにおススメしたい欲ばり弁当！　健康食品拉麺 一久
店内所狭しと貼られたつまみメニューが評判の大衆居酒屋「健康食品拉麺」が手掛ける「一久」は、ボリューム満点の弁当・総菜を良心価格で販売するテイクアウト専門店。全23種とバラエティ豊富な弁当は、目移りしてしまう程にどれも魅力的。そんな浮気性な方におススメしたいのが「目玉焼きデミグラスソースハンバーグ弁当」(HKD70)。130gの大きなハンバーグ上に目玉焼きが陣取った一品は、男心をくすぐる家庭の味。今宵はお酒を片手に故郷に思いを馳せてみるのも、また一興。
Shop B-D, G/F., Welley Bldg.,
97 Wellington St., Central
(852)9667-0905

旬の海鮮を堪能しよう　すし廣
銅鑼湾にある由緒ある「すし廣」では、「寿司盛合せ一人前～五人前」、「太巻き」、「箱寿司」、「穴子丼」などバリエーション豊かなテイクアウトメニューを用意。なかでも「海鮮生ちらし」（HKD510）がおススメ。まずはお刺身として堪能した後、たっぷりとのったウニやイクラと酢飯のコンビネーションを楽しむのが店長イチオシの食べ方だ。箱を開けると色とりどりのネタが目にもうれしい一品を今晩のおともにどうぞ。
10/F., Henry House,
42 Yun Ping Rd., CWB
(852)2882-8752

ほっこりおでんで笑顔になろう　菖蒲亭
鰂魚涌駅B出口すぐにあるこぢんまりとしたお店「菖蒲亭」。日本人のシェフと香港人の奥様で切り盛りしており、そのアットホームな雰囲気を求めて通う常連も少なくない。今回のおススメは香りも味もバツグンの「おでん」（HKD9/個～）。好きな具材を自由にオーダーできるので、家族で玉子やはんぺんの取り合いもなさそうだ。ステイホーム中はおでんを囲んでほっこりしよう。
※諸事情により3月末にて閉店
Shop G&H, G/F., Oceanic Bldg.,
26-28 Finnie Street, Quarry Bay
(852)2562-9600

トルコ人オーナーシェフの本格ケバブ　New Istanbul Kebab
自炊にも疲れたし、中華やピザの出前にも飽きたときの救世主はこれ、ケバブ。スパイスのいい香りが食欲を刺激してくれる。おススメはピリッと辛い「ラムドネルケバブ」（HKD88）のミールセット。特製の調味料に漬け込み、大きな串をさして回転させながらじっくりと焼くトルコ料理の代表メニューだ。ポテトかライス、サラダからお好きなサイドをチョイスしよう。ここは知る人ぞ知るケバブの名店、ぜひお見逃しなく！
Shop 8, G/F., Lee Wai Commercial Bldg.,
1-3 Hart Ave, TST
(852)27216535

防疫期間だからこそ和牛を半額で！　和牛88
銅鑼湾にある「和牛88」では日本産和牛が食べられる。同店では、この防疫期間にうれしい格安メニューを打ち出している。品質、ボリュームは変わらずに、値段だけ以前の半額という驚きの価格設定だ。弾力のある歯ごたえと、程よい脂がのった「和牛サイコロステーキ」（ほか全メニューHKD68）は食べないと損だろう。また、「牛すじの味噌煮み」や「カツカレー」など日替わりでオーダーを変えてもいい。すべてドリンクと白飯付き。
13/F., Circle Tower,
28 Tang Lung St., CWB
(852)3105-3129

やっぱりここは外せない！ 飲茶の定番　　添好運（Tim Ho Wan）
「添好運」は、ミシュラン1つ星のクオリティーなのに、リーズナブルな値段で大人気の定番飲茶店。香港にいるんだもの、ステイホーム中にお家で食べるなら香港の美食をチョイスしよう。たくさん選ぶのが飲茶のいいところだが、やっぱり外せないのは「海老の蒸し餃子（4個入り）」（HKD36）。もちもちの皮とプリップリの海老の食感を舌で味わって。ほか「チャーシュー入りメロンパン」などの人気メニューをまとめて注文して、残ったら翌日の朝食にしても○。
深水埗本店のほか
中環店、北角店ほか
FB 添好運點心専門店

今日はご褒美の宴！ 海陸グリル　JW cafe
JWマリオットホテル香港の「JW cafe」では豪華なメニュー「海陸グリルセット」（6人前HKD3,680）を用意。オーストラリア産牛ステーキやラム肉、スペイン産の黒毛豚、低温でゆっくりグリルされたチキンなど、豊富なメニューが目白押し。また、大ぶりのエビや脂の乗ったサーモンなど海鮮だって負けないボリュームだ。ガーリックポテトや日本産のカボチャなど野菜もついて、栄養バランス満点。今日はビール？ワイン？ 楽しい宴の始まり。
Pacific Place, 88 Queensway
予約は2日前まで
//bit.ly/JWgrilled_Media
(852)2810-8366
jwmarriott.hk@marriotthotels.com

上品で洗練された絶品イタリアン　Mercato
ミシュランを獲得したシェフ、ジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリヒテン氏がオーナーを務めるイタリアンレストラン「Mercato」。ピザは全8種類あり、「アロマティック・ブラックトリュフ＆トリオ・オブ・チーズ」はトリュフの風味が香ばしく、チーズがまろやかでオススメの逸品。自家製のパスタやリゾットもあり、どれもワインと合わせたくなるものばかり。お値段もしっかりとしているが、たまにはそんな贅沢もいいのでは。
天河区珠江新城珠江東路6号
K11賜物芸術中心8楼802商舗
020-6681-8086

天然酵母とフランス産有機小麦が自慢！　Perma Bakery
パンのいい香りがたちこめる店内に所狭しと並べられたパンは、主にクロワッサン系とバゲット系。とにかく材料自体に対するこだわりが強く、厳選した小麦粉、酵母、油、塩のみを極力使用し、添加物は一切加えないという徹底ぶり。オリーブオイルにバルザミコ酢を落としてバゲットをディップ、かじりしながらワインをいただきたい。冷蔵庫にあるチーズを合わせて、素材の味を楽しもう。
越秀区建設五馬路38号
広州青年志願者協会傍
020-8380-7050

名に恥じぬデカさ！　巨大韓国烤肉
韓国ドラマの影響で中国でも盛んな「韓流」だが、白雲区の一角に韓国料理が立ち並ぶ「遠景路韓食汇広場」まで作ってしまう、凄まじい熱量だ。数々の韓国レストランがあるなかで、ひときわ目を惹く店名の「巨大韓国烤肉」、出てくる肉の大きさは驚愕。ピリっとスパイスの効いたカリカリジューシーの韓国式フライドチキンとビールの組み合わせ「チメク」を家でも楽しもう。テレビは間違いなく「韓流」を見ながら！
白雲区遠景路韓食汇広場1楼
B109号
020-3741-1343

西北出身者からも評価の高い隠れた名店　秦人美食
米皮と呼ばれる輝く乳白色の麺が自慢。喉越しが良く、香ばしい白胡麻ダレがたっぷりと絡む麺は、すするたびに口いっぱいに白胡麻の香りが広がる。具材である細切りキュウリや豆もやし、面筋（豆腐加工品）とも相性がいい。酢醤油・塩で味付けされた秘伝のオリジナルタレと刻みニンニクがさらに味の幅を広げ、お酒がどんどん進んでしまうだろう。サクっと中国B級グルメを楽しみたい気分の日はこれで決まり。
天河区体育東路148号
南方証券大厦南04-05商舗

打ちたて小麦麺と辣椒油の香りがたまらない　中国蘭州老白家牛肉拉麺
ここ数年で日本でも爆発的人気を誇る蘭州拉麺。数種類のスパイスと一緒に、牛骨や牛肉を数時間煮込んだスープに、手打ちで伸ばした麺を入れたものである。「一清（透き通った牛スープ）、二白（大根）、三紅（辣椒）、四緑（パクチーやニラなどの野菜）、五黄（黄色味を帯びた小麦粉麺）」を掲げ、そのエスニックな風味は誰もが虜になる。蓋を開けたらまずはスープを一口どうぞ。やはり中国に住んでいてよかったなんて思うかも。
天河区龍口西路
保利中辰広場105号商舗

新鮮な手作り「蛋卷」　蛋卷王
地元民から愛されている、新鮮な手作り「蛋卷」店。お店は10m²ほどと小さく、この道10年の店長1人だけで切り盛りしている。できたての蛋卷は黄金色、非常に香ばしく、優しい甘さ。プレーン、肉松、落花生、紫菜の4種類の味があり、400gで26元とお財布にも大変やさしい。ちょこっとつまみたい時、小腹が空いたときにピッタリだ。今夜は地元のやさしい味を、中国茶でも淹れながら味わってもいいかも。
広州市荔湾区龍津東路巷25号

各国の料理が集合　Ciao Caro
ピザやハンバーガーがメインであり、その中で有名なメニューはドイツスタイルローストハムホック（198元）である。ヘルシーなパルマスタイルのサラダ（38元）や、きのことクリームソースのパスタ（38元）も人気がある。手に入りづらい海外製のビールの用意も。どれにしようか迷っちゃうが、たくさん種類のある海外ビールとの相性間違いなし。さっそく買って帰ろう。
福田区京基滨河時代
KKONE商場南区131号商舗
0755-828-335

野菜中心のメニューで健康的　Green Bowl
ソフトウェア産業が入るビルの8階にあるレストラン。肉や魚を食べないベジタリアンと、それに加えて卵・乳製品を食べないビーガン向けのメニューがあり、ほうれん草とマッシュポテトのピューレ（58元）は、店名と同じように鮮やかな緑色で、ほうれん草、じゃがいも、えんどう豆、アスパラガス、アボカドがブレンドされている。おうち時間が長引き、体がなんだか重く感じる時は、ヘルシーでライトなテイクアウト品をぜひどうぞ。
南山区海天一路
軟件産業基地2A棟8楼
0755-860-088

ビールといえばドイツでしょう！　haxnbauer海森堡德國餐廳
ビールで思いつく国といえば、ドイツ。ではビールと共に本場ドイツ料理をhaxnbauer（ハクセンバウアー）で楽しんでみよう。おススメはやはりソーセージだが、なかでもザワークラウト（ソーセージに千切りキャベツのピクルスを合わせたもの）をほおばりながら流し込むビールは、どこで堪能しても言葉にならない。もちろんメインのソーセージは噛めば肉汁が飛び出してくる。ビールの飲みすぎに要注意！
福田区福華三路
星河Coco Park一楼 L1C-055B
0755-835-920

オーストラリアン・フィッシュアンドチップス　Jack Fin
日本で言うところのチェーンパブ・H〇Bなどでお馴染み、ニュースペーパーモチーフのペーパーに包まれた、オーストラリアスタイルのフィッシュアンドチップスを提供している。どれも全く脂っぽさはなく、カリっとした仕上がりになっている。サラダも添えられ、マヨネーズベースのソースかトマトケチャップが選べる。今日は片手で食べれて洗い物も出ない、こんな楽チンな夜があってもいいだろう。
海珠区江南大道紫龍大街55号

店内で楽しみたいが、持ち帰りでも！　星美乐Simplylife（海上世界店）
お馴染みのベーカリーカフェレストラン「星美乐」、コスパ抜群のパンやパスタが揃っている。日系パン店を彷彿とさせる、惣菜パンが種類豊富に並ぶ。オススメは看板メニューのサンドイッチ。手軽さと価格、そして冷めても美味しいサンドイッチは、まさに持ち帰って家で食べるのにピッタリ。多く買っても翌日の朝食にしたいくらいおいしい。ぜひテイクアウトを利用して楽々おうち時間を過ごして。
深圳市南山区
蛇口海上世界広場B区101-103号
(86)755-2669-2406

世にも珍しいせいろ蒸し製法「莜（よう）麺」専門店　西貝莜面村
莜麺は、莜麦（内モンゴル特産のオーツ麦・ハダカエンバク）を原料としたせいろ蒸し麺で、クセがないのでどんな味付けにもよく合う。写真はあっさりとしたトマト味のスープに、素麺のような細麺と卵が浮かぶ「張爷爷手芸制作的空心挂面（経典酸汤）」。やわらかい食感なので、お子さんにも評判のローカルグルメだ。日替わりで味付けのバラエティーを楽しんでみるのもいいだろう。
深圳市新湖路合正匯一城
0755-869-698

大人気のジャーマンベーカリー　贝克托马斯 海上世界店
海上世界の南西側にあるベーカリーカフェ。看板メニューであるドイツの伝統的手法で作られたパンは、しっかりとした歯ごたえの中に、小麦の香り高い美味しさが楽しめる自然酵母パン。お酒と一緒なのであれば、やはりプレッツェルは見逃せない。サクっとした食感と香ばしさにやみつきになってしまう。お菓子感覚でも食べれるので、映画を見ながらモグモグしても○。
南山区望海路
海上世界広場B地区一楼123号
0755-882-724

おうち時間が増える中、運動不足や外出できないストレスなどで心身ともに負担がかかりがち。デリバリーやテイクアウトもいいけれど、最近なんだか体が重い。今回は、「キレイをつくるレシピ帳」でおなじみのフードコーディネーター川島さんに、ステイホーム中におススメのレシピをうかがった。いつものマンネリメニューから脱して、美味しい＆ヘルシー料理を作ってみよう。

サバ缶レシピ
少し前から健康によく缶詰で手軽に美味しく食べられるとブームになったサバ缶。
青魚の王様と言われる「サバ」には、魚の良質なタンパク質に加え、血管をしなやかにして血流を促す作用のあるEPAやDHAがとっても豊富。前述の栄養素は熱に弱いのですが、サバ缶はサバを生のまま詰め、空気を抜いて加熱するため、DHA・EPAが壊れずに残っているそう。今回は旨味となる缶汁は一緒に炊き込み、サバはあと乗せして火を通しすぎずふっくら栄養も美味しくいただける炊き込みごはんレシピをご紹介します。

❶米を炊く30分前に研ぎ浸水させ、ザルにあげしっかり水気を切る。人参はいちょう切り、たけのこは縦8等分にし薄切り（共に2～3mm幅程度）にする。
❷サバ缶はサバと缶汁を分け、鍋に米を入れ、缶汁、A、出汁を合わせたものを加える。
❸たけのこ、人参を乗せ、蓋をして鍋を強火にかけ、煮沸したら弱火にして10～12分。火を止め、②のサバを乗せ再度蓋をし10分蒸らす。
❹炊けたら底からすくいサックリと混ぜて器に盛り、青味を好みで添え、白ごまを指でひねりながら散らす。
＊炊飯器で炊く場合は、缶汁とAを加え、出汁を2合の目盛まで加えたら、具材をすべて上に広げ炊飯してください。

写真では、木の芽を添えていますが、手に入りにくい場合は、青ネギの小口切りや大葉のみじん切りなどお好みでアレンジしてくださいね。
おうち時間は、日本人らしく炊き込みごはんでほっと和める時間を過ごしたいですね。手軽に美味しくキレイを手に入れられるお助け食材・サバ缶、おススメです。

クレソンレシピ
外出できず運動不足を感じていたら、デトックス効果の高い「クレソン」をおススメします。クレソンの爽やかな辛味は、こってりとしたお肉の消化を助け、殺菌作用で口臭予防にも役立ってくれるんですよ。
最近は通年手に入るようになったクレソンですが、旬である3～5月のクレソンは瑞々しく茎の部分も柔らかく丸ごと美味しく頂けます。夏に近づくにつれ茎はしっかり太く固くなってきてしまうので、今の時期のクレソンをサラダとして食べるのがおススメです。今回はクレソンをメインに、ビタミンCたっぷりの「いちご」と、良質なタンパク質であり、ビタミンAを豊富に含むカマンベールを組み合わせたサラダレシピをご紹介します。

❶クレソンは葉部分を大まかにちぎり、茎は斜め薄切りにする。いちごは縦半分～4等分にカット、カマンベールは12等分にする。
❷①を器に盛り付け、乾煎りして刻んだアーモンドを散らし黒こしょうを振りかける。
❸食べる直前に、合わせたAのドレッシングを回しかける。

クレソンの爽やかな辛味に、いちごのさっぱりとした甘さと濃厚な美味しさのカマンベールが好相性です。パワフルなクレソンの美味しさを取り入れて、美味しくキレイを手に入れてくださいね。

煮込みレシピ
オンラインで座りっぱなしが長く続くと、むくみに悩まされる方も少なくありません。むくみは体内に湿がこもり水分の代謝がうまく行われず、余分な水分や老廃物が溜まっている状態。原因としては、「塩分の過剰摂取」「運動不足」「冷え性」「睡眠不足」など。
そして排出されなかった老廃物は重力に負け下垂し、その状態が続くと皮膚が伸びてたるみの原因にもなってしまうのだとか！　そうなってしまうその前に、むくみに効果的な食材を組み合わせた、煮込みレシピをご紹介します。

❶豚肉を大きめの一口大にカットし、塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。フライパンにオイル（小さじ2）を熱し、こんがり焼き色をつけ鍋に移す。
❷同じフライパンにオイル（小さじ1）を足し、Aを炒め、鍋に入れる。プルーンは4粒を4等分にカットし、残りはそのまま加える。
❸Bも鍋に加え火にかけ（中火）、途中アクを取り煮込む（弱火）。
❹豚肉が柔らかくなるまで煮込んだら（30分程度）、塩ひとつまみ加え味を整え、皿に盛りパセリを散らす。

むくみを解消するタンパク質と代謝を助けるB1を合わせもつ豚肉に、B1の吸収を助ける硫化アリルが豊富な玉ねぎ。トマトには、老廃物を排出する働きのあるクエン酸が含まれています。そしてプルーンはクエン酸のほか、利尿作用のあるカリウムに、血流をよくし、体内の循環をスムーズにしてくれるビタミンEがバランスよく含まれ、まさにむくみの万能薬と言えます。

いかがでしたか？　インスタント食品やデリバリーにばかり頼りがちだと塩分過多になってしまったり、お野菜不足になってしまうことも。おススメレシピで体の中からぜひキレイになってくださいね！

こちらのレシピは一例になり、過度に同じものを摂取するのはバランスの偏りとなり返ってお肌にも悪影響がありますので、それぞれの栄養素をひとつの食品に偏らず取り入れてください。
協力：日本ボディスタイリスト協会
参考文献：食品成分表、新エステティック学

川島 令美 （かわしま れみ）プロフィール　フードコーディネーター/料理家/モデル
女優・モデル業と並行し、現在はフードコーディネーターとしてテレビドラマ、広告などのフードコーディネートやスタイリング、雑誌や書籍、WEB媒体にレシピやコラムを掲載、料理系のセミナーやイベントへの出演など幅広く活躍中。美食同源を提唱しており、日本ボディスタイリスト協会の食学科顧問を務めセミナーなども行っている。
4歳児の母として、親子で楽しめるレシピの提案も行っている。
公式HP：www.vivienne.co.jp/artist/remi_kawashima/

家庭によって水の飲用方法はさまざま。水道水を煮沸して飲用したり、ウォーターサーバーを置いて、定期的にボトルウォーターを購入する方も多いだろう。おうち時間が増えるこの期間に、今一度「香港の飲み水」についておさらいしよう。香港で富士山の天然水宅配サービスを行っているFRECIOUS Fujiの粟井さんにお話を伺った。

天然水習慣を身につけよう
香港で一般的に売られている水は蒸留水、つまり川の水を沸かした水蒸気なのだとか。だから栄養分はゼロの「単なるH2O」。
一方で、天然のミネラルを豊富に含んだ弱アルカリ性の天然水を、普段から飲むことは健康にとても重要なのだそう。粟井さんは「弱アルカリ性の水は酸性に偏った血液を中性に戻す作用があり、疲れた体に浸み込んでいきます。毎日2ℓ近く飲む水だから、少しの違いが長い目で見ると健康に大きな変化をおよぼします」と話す。

いつでもほしいときに水が届く
買い物の時に重い水を持ち運ぶのは大変。他の食品や日用品などと一緒にネット注文もできるけれど送料がかかったり、配送が数日後なんてことも少なくない。香港に住んでいると、こんな悩みに直面する方は多い。
「FRECIOUS　Fujiなら水が欲しいときに最短で翌日に届きますし、必要な量を注文できるので一人暮らしの方にもおススメです」と教えてくれた。

ウォーターサーバーのある生活
おうち時間が長くなるとお茶やコーヒーを自宅で飲む機会が増える。そんな時は、ウォーターサーバーがあるといつでも温かいお湯や冷たい水が使えて便
利。また、朝の忙しい時間にもすぐにお湯が使えると、スムーズな一日の始まりにもなる。粟井さんは「ご利用者様から一度使うと手放せないという声をたくさんいただいています。
また、お水がおいしくてジュースを飲まなくなるお子さんが多いですよ」と話す。9.3ℓの軽量ボトルなので、交換もラクチン。

香港の家庭環境にフィットした機能とデザイン
香港のマンションは全体的に狭く、特にキッチンは余分なスペースがない家庭が多い。FRECIOUS　Fujiが提供する2種類のサーバーはそんな環境にピッタリ。床置きタイプのSlat（スラット）はどんなインテリアにも合うデザインで、キッチンではなくリビングやダイニングに置くことを念頭に設計されている。小型サーバーのORE（オア）は業界最小、ほぼA4サイズなので棚や机に置いても邪魔にならないデザインだ。
また、サーバーを使っていると内部の汚れが気になる方も多いのでは？　このサーバーなら、エアレス構造＋オートクリーン機能搭載でそんな心配とはおさらばだ。何か困ったことがある時は日本語対応のコールセンターに連絡すれば、すぐにサポートしてくれるサービスもうれしい。