アート空間で芸術的スパニッシュ「Agora」大館 - その他投稿

昨年、中環の大館内にオープンしたファインダイニング「Agora」。マドリード出身のシェフが手掛ける美しく個性豊かなスペイン料理の数々は、瞬く間に美食家たちを虜にし、既にミシュランガイドに掲載されるほど話題の店となっている。

中環のランドマークとしてすっかりお馴染みとなった複合アート施設「大館」のなかにあるスペイン料理店「Agora」。シェフは、スペインの首都・マドリード出身というAntonio Oviedo（アントニオ・オビエド）氏。伝統の味を残しつつ、革新的なひねりを加えた芸術的スパニッシュを作り出す天才だ。　昨年オープンしたばかりにも関わらず、既にミシュランガイドにも掲載されている同店。ミシュランのコメントでは「シーフードをふんだんに使用したテイスティングメニューには、最高の旬のスペイン産食材が用いられており、このような料理を提供するシェフに敬意を払う。またオリーブオイルをつけていただく伝統的なパンも素晴らしい」と高く評価されている。
提供している料理は、2種類のテイスティングメニューのみ。9コースHKD1,388/1名のMenú Ágoraと、11コースHKD1,788/1名のMenú Gran Ágoraだ。樹齢数百年の木から採取されたエクストラ・バージン・オリーブオイルや、同国でも一部の地方でしか食されていないカタルーニャ産のナマコ、森のアイスクリームとも呼ばれる珍しいフルーツ、チェリモヤなど、地中海の太陽を浴びて育った食材を惜しげもなく使用した料理が並ぶこのコース。土日のみランチタイム営業も行なっている。　またスペイン全土の小規模ワイナリーからセレクトしたワインの数々も同店の自慢のひとつ。コースにはそれぞれHKD718で4杯、HKD888で5杯のワインペアリングをつけることができる。
歴史的建築物をリノベーションしてできたこのアート空間ともぴったりな目見麗しい料理の数々。運ばれてくる料理はどれも、芸術作品のように美しい。

Shop 14, G/F D Hall, Tai Kwun 10 Hollywood Rd., Central
水～日18:00～23:00（最終受付19:30）
土・日12:00～15:30（最終受付13:00）
月・火定休
www.jiagroup.co/restaurant/agora