SOHO（ソーホー）ミートボールイタリアン｢NOM｣

2014/08/26

NOM(Not Only Meatballs)

ハンバーガーパスタ

お洒落な店が軒を連ねるソーホーのレストラン激戦区に、ミートボールを主役にしたカジュアルなイタリアンレストラン｢NOM｣がオープン。同店は、牛肉やラム肉といったお肉だけではなくシーフードを使うなど、様々なアレンジを効かせたミートボールを提供する新感覚のレストランだ。店名の「NOM」は“Not Only Meatballs”の略であり、ミートボール以外にも魅力的なメニューを楽しむ事ができる。カジュアルな値段設定でワイワイと肩肘張らずに料理をいただく事ができるとあってオープン以来話題となっている。

店内はバーエリア、ラウンジエリア、ダイニングエリアの3つのエリアに分かれており、バーでビールやワインと共に軽食を、またはダイニングでしっかり食事を、シチュエーションに合わせて楽しめる。「お客さんみんなが自分の家族だと思って愛をこめて料理を提供している」というイタリア人シェフのFabrizioさん。彼の作る料理や気さくなスタッフ達からは、その愛を感じる事ができるだろう。Fabrizioさんのお母さんから教わった秘伝のレシピも使用していて、どこか懐かしく、それでいて時には斬新なアレンジも加わり、食べるたびに驚きと癒しを与えてくれる。食材も新鮮な旬のものにこだわり、シェフ自ら世界中の生産者から取り寄せている。

ミートボール

まずは、同店自慢のミートボールの数々を紹介しよう。一番人気の「オリジナルビーフミートボール」は必食。自家製のラグーソースで煮込まれたお肉は、柔らかくジューシーで、肉本来の味を存分に楽しめる。女性に人気だという「チキンミートボール」は、ぱさぱさしがちな鶏挽肉をトロトロのパルメザンチーズがコーティングし、濃厚な味をプラスしている。少しクセのある「ラム肉のミートボール」はトマトソースとオリーブで煮込まれているので臭みもなく想像以上に食べやすい。軽食に最適な「ミートボールスライダー(ミニバーガー)」はシェアするのに最適だ。

ミートボールの他におススメは「アサリのボンゴレパスタ・ブロッコリーのピュレ添え」。一見どこにでもあるメニューだが、ブロッコリーのピュレを加えることでパスタを一回りも二回りも味わい深くしている。スロークックで調理されたイタリア産のタコのグリルは驚くほど柔らかく、口に入れた瞬間とろけるほど。最後にイカ墨パスタをうにクリームソースで混ぜて、ナッツを加えて食感をプラスしたイカ墨パスタは大人気メニューだ。

さあ、あなたもミートボールの新たな魅力を発見しに訪れてみてはいかが。

NOM