荔枝角（ライチーコック）スペイン料理｢Rústico｣

2015/02/03

Rústico

ライチーコック（荔枝角）といえば香港でも最大規模の問屋街があることで知られている。駅周辺には雑居ビルが立ち並び正直用事がなければ訪れることのないエリアだと思う人も多いだろう。しかし、この周辺は服飾関係の工場や会社が沢山あり、日本人も多く訪れるエリアでもある。そんなライチーコックに昨年ファッション商業ビルの｢D2 Place｣がオープンした。日系のファッションや雑貨の店もあり、今では九龍側の話題のスポットともなっているこの｢D2 Place｣に新たにスペイン料理のレストラン｢Rústico｣が仲間入りした。

D2 Placeのグランドフロアに店を構える同店は木を基調にした温かみのある落ち着いた雰囲気で、まるでスペイン郊外の家を訪れたかのようなほっとた気分にさせてくれる。それもそのはず、同店の名前｢Rústico｣は、スペイン郊外のスタイリッシュでシンプルな、誰もが毎日通いたくなるような温かみのあるスペインのバーをモチーフに名づけられたという。

同店のシェフJuanjo氏は、ミシュランシェフMey Hofmann氏のもとで料理を学んだ実力派。カタルーニャ地方などのスペイン各地から仕入れた新鮮な食材を使用した料理の他、季節の食材を使用した料理も提供している。

おすすめは、冬が旬でカタルーニャ地方で幅広く食べられている、日本の長ネギに似た｢Calcots｣を使用したメニュー。太くしっかりしていて焼くと甘さが出るのでシンプルに炭火焼にしていただくのも良い。また、にんにく、オリーブオイル、ナッツ類などを材料にしたスペインの伝統ソースのロメスコスソースに付けて楽しんだり、カタルーニャ産の新鮮な焼き野菜(通常ローストしたなすび、ピーマン、にんにく、など)とCalcotsのコンフィットとオリーブ、アンチョビをホウレン草パンに乗せたものも人気だ。アンチョビの塩気とも相性が良いので、ピザのトッピングとしても食べられる。その他、子豚の丸焼きやタコスプレート、パエーリヤ等スペインを代表する料理やタパスも楽しめる。食事をさらに味わい深くしてくれる種類豊富なワインやシャングリアも忘れずに。

さあ、早速足を運んでみよう。

炭火焼