Restoration

高層ビルだけでなく、オシャレなバーやレストランが立ち並ぶ中環（セントラル）。ニューオーリンズスタイルのレストラン「Restoration（レストレーション）」はそんな街中に潜んでいる。店内は、忙しい街中とはかけ離れた心地の良い空間になっている。思わず写真を撮りたくなるようなオシャレな椅子やキャビネットも見逃せない。ここでしか食べられないニューオーリンズ料理を作るのは、本場･ニューオーリンズ出身のオーナー兼シェフ、ジャック・カーソン氏。シェフが贈る香港の夏にぴったりな新セットランチとディナーの一部を紹介しよう。

ニューオーリンズ料理といえばケイジャンとクレール。だからこそ、ランチもディナーもボリューム満点の料理がメニューに並んでいる。ランチセットの2コースにも2種類ある。一つ目は前菜とボリュームのあるサンドウィッチ、ベーコンチーズバーガー、バッファローチキン、当店自慢の「ポ・ボイ」などが選べるお手頃なHKD118。ちなみに、サンドウィッチのメニューは2週間ごとに変わるそうなので、メニューに飽きることがない。更に、もっとボリュームがほしい方には前菜とメインコースセットがおすすめ。HKD148で、バーベキューリブ、フライドチキン、ケイジャンサーモンなどが選べる。他に、追加料金で様々な種類のステーキのセットをオーダーすることも可能だ。

ディナーメニューは、新しく夏限定の海鮮をふんだんに使ったメニューが追加された。食用ザリガニのニョッキ、アンドゥイユ・ソフトシェルクラブとササゲのピューレ、ちょっと変わったベジタリアン・Tボーンステーキ（カリフラワー、マッシュルームとトマト）などがある。更に、レストランの人気メニュー、リブステーキ、フライドチキン、クレオールジャンバラヤやステーキは健在だ。サイドに、新しくマッシュポテトやカリカリな食用ザリガニのマカロニチーズなど、豊富な種類に満足する事間違いない。

香港で数少ない本格的ケイジャンとクレオール料理レストラン、この夏１度は食べに行きたい。

Restoration
住所：1/F., 63 Wyndham St., Central
電話：(852)2536-0183
時間：月～土 ランチ 12:00 ～15:00、ディナー 18:00～23:00
日ランチ 11:30～15:00、ディナー 18:00～22:30
ウェブ：http://www.restoration.hk