金鐘（アドミラルティ）イタリアンカフェ「2/3 DOLCI」

2015/09/08

2/3 DOLCI
カウンター幼い頃宿題をやり終えた後、ご褒美にもらったデザートの味や、デートで初めて口にした甘いケーキの味を覚えているだろうか？世界中のグルメに対しまだ情報があまりなかった時代、初めて味わうその1つ1つの味に驚いたものである。そんな記憶を持ちながら、新たなるデザートを探し求める方にぴったりなイタリアンカフェ「2/3 DOLCI」を紹介しよう。
ラグジュアリーカフェとして位置づけられる同店は、イタリアのデザートやドリンクなど本格的なプロの味を提供。「Dolci」はイタリア語で甘いデザートを意味し、「2/3」は、2/3の甘味と1/3の香りを表している。さらに、提供するデザートはオリジナルのイタリアンレシピで作られており、それが2/3を占め、残りはアジア人の味覚で完璧に仕上げるという意味も込められているそうだ。
イタリアやフランスなどヨーロッパ諸国から輸入した材料を用いて作るイタリアならではのペストリーやジェラート、コーヒーが同店の自慢であり、また手作りした全てのものは、アジア人の味覚にしっかり合うようにできている。オススメは甘さと苦味が絶妙のハーモニーを奏でる「ピスタチオ」のタルトケーキ。ピスタチオスポンジに重ねられたダークチョコレートにはピスタチオペーストが絡められており、キャラメルクリームとピスタチオクリームがトッピングされている。ユニークな外観もさることながら、その繊細な味覚に思わず酔いしれてしまうだろう。

甘さの中にも苦味が広がるピスタチオケーキ

トリュフが香るデザートカップ

イタリアンブラッドオレンジジェラート

また、1927年頃のレシピで作られた100％ナチュラルなジェラートも見逃せない。同店では、昔ながらのジェラートを意味する「Come una volta」の製法で、ゆっくりかき回して作っている。同製法は、新しい洗濯機のように重力を防ぎ、ジェラートの中に入り込んだ空気を排出。一般的なアイスクリームには50％の空気が入っているのに対し、同店のジェラートの中に入った空気は10％未満という少なさだ。さらに高脂肪のクリームや、人口着色料は一切使用せずに、素材そのものの味が堪能できる。
そして今夏、金鐘（アドミラリティ）のパシフィックプレイスに新店舗がオープンした。それに伴いVIPキャンペーンを9月30日まで実施中。パシフィックプレイス店にてHKD3,000以上購入すると、VIPプログラムに入会することができ、10％の割引や会員限定のプロモーションなどお得な情報がゲットできる。
さらに同店では中秋節に向けて月餅の取り扱いも開始。6ピースがセットになったパッケージは、家族で美味しくいただくのにぴったりのサイズ。ぜひこの機会に足を運んでみよう！