銅鑼湾「Vegi」リニューアル！夜は完全予約制、上質なコースをシェフにお任せで！ - 多国籍投稿

銅鑼湾（コーズウェイベイ）のC出口正面に店を構える「DiningKitchenVegi」は、健康・美容・環境をテーマに、日本をはじめ各地からの厳選された野菜を使い、ヘルシーなメニューを提供している注目店。元在シカゴ日本国総領事館の公邸料理人を務めるなど、各国で腕を磨いたヘッドシェフ・三原氏が考案する料理の数々は、老若男女問わず、多くの人に人気だ。これらの料理は、菜食に関心の高い女性だけでなく、健康志向の男性からも支持されている。
そんなVegiが2015年11月3日に生まれ変わる。同店の新しいコンセプトは「秘密にしたい大人の社交場」。灰色を基調とし、照明を抑えた店内はムード抜群だ。ビジネスマンの接待から普段使い、デートや記念日といったイベント等にも活用できる。昼は8品ほどのセットメュー、夜は完全予約制で固定メニューが存在せず、三原氏が提供する、和・洋2つの豪華で質高いコースからどちらかを選ぶという形式。両コースとも同一の食材を使用しながら、まったく異なるスタイルを楽しむことができる。「和コース」は、シェフが厳選した素材本来の味を引き出し、上質な素材をさらに美味しく提供してくれる。一方、「洋コース」ではシェフ自慢のソースが素材の新たな味の魅力を引き出してくれている。今までの「Vegiといえば美味しい野菜の店」というイメージが強かったが、新しいVegiでは肉料理にも力を入れており、厳選された国産和牛のみを使用している。肉料理は素材を活かした様々な味付けで、日本の和牛を楽しめる。素材を楽しむシンプルなスタイルに加えて、鮮やかな彩りは視覚の面でも楽しませてくれる。
生まれ変わったVegiに是非足を運んでみよう。
　　
　　
Vegi
住所：3/F., Lʼ Hart, 487-489, Lockhart Rd., CWB
電話：(852)2576-6161
時間：12:00～15:00、18:00～23:00
フェイスブック：zh-hk.facebook.com/vegikitchen