西湾河の海沿いレストラン「Cull ’N Pistol」

2016/06/29

ブランチ西湾河（サイワンホー）の静かな海岸沿いに位置するシーフードレストラン「Cull ’N Pistol」。ニューイングランドの素朴な伝統料理を提供するこの店は、新鮮な海の幸と自然の味をそのまま活かした調理を特徴としている。3月にオープンして以来、家族連れや友人同士など訪れる人が後を絶たない。
6月からは土曜・日曜・祝日のみ、11時から15時までの間、朝食兼昼食を意味するブランチが提供されることになった。海を見ながら食べる最高の料理の数々はシンプルかつ美しく、あなたを満足させることこの上ない。ぎゅっと身のしまったロブスターの肉を卵でとじ、その上に香ばしく焼かれたロブスターのはさみを飾り付けたロブスター＆エッググラタン。少し酸味のきいた手作りパンを添えていただくおすすめの一品。クラブケーキベネディクトは、白ワインと玉ねぎを加えて炒めた新鮮で大きな蟹をパルメザンチーズ、マスタード、ジャガイモと共にパン粉をつけ、黄金色の油で揚げてから、最後にポーチドエッグと甘酸っぱいソースをかけて盛り付ければできあがり。また自慢の自家製スモークサーモンは、格別に新鮮な真っ赤な身をレモン風味の新鮮なディルに三日間漬け込み、仕上げにアボカドやタラモサラタ、ポーチドエッグと一緒に酸味の効いたパンに挟んで提供される。本格的で美味しい料理の数々がオーダーから短時間で運ばれて来るのも魅力のひとつだ。
ブランチが再び注目されつつある今、ステーキベーコンやメープルシロップ、イチゴと共に提供される看板メニュー、オールデイブレックファーストやブレックファーストブリート、そしてアメリカンワッフルはさらなる人気を呼んでいる。シンプルなハム＆チーズメルトやスピナッチモッツァレラ＆バジルペストメルトを楽しむのも良い。ルーベン・ホットサンドには、気分に合わせた大きさにカットし、軽く焼いてから溶けたチーズと共に出される手作りビスケットもついてくる。HKD198でプロセッコを2時間飲み放題のサービスも実施中。西湾河の海岸沿いで、愛する家族と共に最高のブランチタイムを。