フードストアがハッピーバレーにNEW OPEN - 多国籍投稿

Feather & Bone

オンラインのフードストアからビジネスをスタートさせた「Feather and Bone」は、中環（セントラル）のフラッグショップの成功を経て、今秋ハッピーバレーに2件目を出店。新店のFeather and Boneでは、クオリティの高い食材とカジュアルな食事を1つの店舗で提供する。

ダークグリーンの色合いと整然と並ぶカウンターが美しい店内は、印象的だが親しみやすい雰囲気。テラスに12、店内には26の席を設けており、友人たちとのプライベートパーティや、家族でゆったりした午後の時間を過ごすにもよい。アイランド型オープンキッチンの中では、エグゼクティブシェフのEric Taluy氏が店内で販売されている高品質の食材を使い、昼夜にわたって腕を振るう。なかでも、焼き立てのパンとローストした野菜、シェフ厳選のチーズを使ったSourdough Tartine(HKD128)や、トマトや玉ねぎなどフレッシュな野菜たっぷりのMartina Omlette(HKD88)などが人気だそうだ。デリスタイルのサラダバーでは自分好みのサラダをオーダーでき、オーストラリア産エイジングビーフなど、こだわりの食肉が並ぶ「The butcher’s counter」では、その場で購入し、好みの調理法を伝えて調理してもらう、もしくは店員から種類に合った最適なレシピのアドバイスを受けることもできる。甘いものがお好きなに方は「Spicy Chocolate Fondant」や「French Crème Brûlée」など魅惑のスイーツメニューも揃っているので、Kim & Co. coffeeの豆を使ったコーヒーやフレッシュな100％ジュースとともにお楽しみあれ。その他にも慎重にセレクトされ管理されたワインや、フランス産のハムやフォアグラ、各国のアワードを受賞したチーズなど、店内には食通をうならせる品々が揃っている。

Co-founderのNicholas Reymond氏は、「我々はファミリー志向のビジネスを展開しています。今回ハッピーバレーで食材とサービス、両方をこれまでに無い高いレベルで提供できることを誇りに思います。Feather & Boneでは食材のプロフェッショナル達が、食に造詣の深いお客様のお越しをお待ちしています。」と語ってくれた。

まさに食料品店を超えた食料品店、Feather and Bone。近所の住民のみならず、高いクオリティのフードを求める人で賑わうこと必至だ。競馬場近くの閑静なエリアで、豊かな食との出会いを楽しんでみてはいかがだろうか。

Feather and Bone – Happy Valley
Shop A & C, G/F., Winner Bldg., No.11 Wong Nai Chung Rd., Happy Valley
電話：(852)2836-3770
時間：月曜～日曜 7:00～ 22:00
メール: info@featherandbone.com.hk
ウェブ、 オンラインストア：https://featherandbone.com.hk