絶品キッシュを置いているお店４選 - 多国籍投稿

世間においてキッシュは古典的なフランス料理という認識が一般的だが、実は中世のイギリスでも‘Crustarde‘という名前で同様のものが作られていたという。卵と牛乳、生クリームで作られるこの甘くないタルトには多くのバリエーションがあり、軽めのランチや夕食、お祝いの席など、世界中で多くの場面で楽しまれている。今回はクラッシックからモダンなものまで、美味しいキッシュのあるお店をご紹介しよう。

Passion by Gerard Dubois

「Passion」の店名は、最高品質の食を届けたいというスイス出身のオーナーペストリーシェフ、Gérard Dubois氏がこの店に注ぐ情熱を指している。

パンの香りが漂うコテージのような店内では焼きたてのバゲットと、リッチなホットチョコレート等を提供しており、本当のフランスのカフェに来たかのような雰囲気。ベーコン　ラードン（フランスの脂の付いた細切りベーコン）とスライスしたじゃがいもの入った完成度の高い「Quiche　Lorraine」は、軽めのランチや夕食として、ロゼワインと共に楽しみたい。

Passion by Gerard Dubois
住所：Shop G11, G12 & F12A, Lee Tung Ave., 200 Queen’s Rd. East, Wan Chai
電話：(852)2833-6778

Aberdeen Street

雑踏と喧騒に満ちたセントラル地区にありながら、「Aberdeen　Street」は美味しい食事と穏やかな雰囲気に癒やされるバー。古典的なものからひねりの利いたものまで、豊富な種類のドリンクと、環境、社会的持続性に配慮した食材にこだわった地中海料理等でゲストをもてなしている。

おすすめはサーモンとリーキ、エメンタールチーズ、もしくはゴートチーズとほうれん草、マシュルームの組み合わせの2種類のキッシュ。どちらもミックスサラダ付きでサーブされる。

Aberdeen Street
住所：UG/F., King Ho Bldg., 41-49 Aberdeen St., Central
電話：(852)2546-5833

La Station

「La Station」は“the spirit of travel and exploration”（旅行と探索の精神）に基づき、ゲストを新しい都市へと誘う、ユニークなデザインとムードが自慢。日常のストレスから開放されてコーヒーブレイクを楽しむ場としてだけでなく、料理でも満足してもらえる、コーヒーショップ以上の存在を目指している。ツナ、もしくはクラッシックなハムとチーズの2種類のキッシュは、コーヒー、サラダと共に日曜夜の食事としても、買い物後のリフレッシュにもぴったり。

La Station
住所：Queen’s Sunlight Tower, G1-2, 248 Queen’s Rd. East, Wan Chai
電話：(852)2868-2100

Van Gogh Kitchen

「Van Gogh Kitchen」は、心地よい音楽が流れる魅力的でシックな空間で、有名レストラン「Watermark」出身のシェフが作る本格派イタリアンを手頃な価格で楽しむことができるお店。「ゲストにこの店での体験を五感で楽しんでほしい」というのがスタッフたちの願いなのだとか。料理を待つ間は、店内に飾られたゴッホの名作の数々を鑑賞して過ごそう。ナスが入った「Auber Quiche」はランチにお勧め。

Van Gogh Kitchen
住所：2B Shing Wah Mansion, 451-457 Hennessy Rd., CWB
電話：(852)3528-1333