ムラサキイモを使ったお勧めフード８選 - その他投稿

ムラサキイモを使ったお勧めフード８選を

エレガントな色合いのみならず、濃厚な味わいでみんなが大好きな野菜、ムラサキイモ。写真映えするビビットな見た目は、食事の風景をインスタグラムに投稿するのもぴったりだ。今回はそんなムラサキイモを使った絶品料理をいただけるお店をご紹介しよう。

Crispy fried Sweeat potato and chestnuts cake日式紫薯甘栗餅

日本の味が恋しい人にはた まら な い 、魅 惑 的 な コロッケ。サクサクの 衣と、マッシュしたムラサキイモ、栗の風味の柔らかなハーモニーを存分に楽しんで。

Red Idea Cafe紅煮意
住所：Shop B, 1/F., Jolly Garden,
151 Reclamation St., Yau Ma Tei
電話：(852)2116-1615
時間：月 12:00～17:30、18:30～22:30、
水～日 12:00～17:30、18:30～22:30、火休

Vegan Sweet Potato Bread

マッシュしたムラサキイモとカボチャ、甘さにほんの少し蜂蜜を生地に加えたフワフワのパン。甘さと柔らかさのバランスが秀逸で、一口頬張れば幸せな気分に。

MUM Veggie + Coffee + Sweet
住所：G07, G/F., One Island South,
2 Heung Yip Rd., Wong Chuk Hang
電話：(852)2115-3348
時間：月～日 8:00～17:00、祝休

Truffled sweet potato & mushroom dumplings黑松露野菌紫薯餃

ビクトリア・ハーバーを望むハイエンドホテル、ICONにある「天外天」の飲茶メニューで試してもらいたいのは、トリュフ、ムラサキイモとキノコの餃子。西洋料理によく使われる黒トリュフだが、中華料理に使うのは珍しい。餃子の皮の柔らかさ、ムラサキイモの甘さとキノコの野性的な香りが黒トリュフの風味と不思議なほどにマッチしている。

Above & Beyond天外天
住所：28/F, Hotel ICON, 17 Science Museum Rd., TST
電話：(852)3400-1318
時間：月～木、日 11:00～22:30、金、土 11:00～25:00

Deep Fried Sesame Purple Sweet Potato Balls Stuffed with Mashed Salty Egg Yolk 紫薯金沙球

ハッピーバレーの高級住宅街に位置する隠れ家的な香港料理店。食料品店の上に位置しており、階段を上って室内に入れば、白いテーブルに落ち着いた照明のエレガントな空間が広がる。外側にはしょっぱくて甘いゴマ、中心にはムラサキイモあんと塩気の効いたカスタードが詰まっており、充実した食事の最後を飾るにふさわしいデザートだ。

壹玖捌叁
住所：1/F., 2-4 Tsoi Tak St., Happy Valley
電話：(852)2893-3788
時間：月～金 12:00～15:00、18:00～23:00
祝土日 11:30～15:00、18:00～23:00