銅鑼湾の「MOTHER OF PIZZAS」で本格的なナポリピザを - 多国籍投稿

銅鑼湾（コーズウェイベイ）のピザショップ、「Mother of Pizzas」はナポリピザがお好きな方におすすめしたいお店。レイトンストリートに面したオープンキッチンにはピザ専用の薪のかまどが備えられており、380度もの高温の火力が、絶妙な食感のピザ生地を焼き上げる。

ピザのサイズは13インチと18インチの2種類、トッピングは8種類が用意されており、うち5種類はスライスでも販売されている。全ての種類のピザに、マイルドな風味で柔らかな食感のフィオールディラテ、あっさりした風味でとろけるモッツァレラ、力強い風味のグラナ・パダノーと、少なくとも3種類のチーズが使われているそうで、チーズへのこだわりは相当なものだ。

フォンティーナを含む4種のチーズを使った13インチの「ベジタリアン・クレイジー」はチーズのバランスが良く、イタリアのサンマルツァーノトマトの風味がフレッシュさをプラスして美味い。ルッコラとオリーブオイルを使った「ロケッティア」は、イタリアントマトとクラッシュチーズがフレッシュで、たっぷりと乗ったルッコラがヘルシーさを演出してくれる。「ハワイアン・ココ」は、イタリア式サラミ、カピコラの風味をパイナップルとココナッツが引き立てる至福の一枚だ。またピザの他、ミートボールの入ったトマトソースや、3種のキノコを使ったホワイトソースなど、魅惑的な3種類のパスタも提供している。

店内はゆったりとリラックスでき、スタッフの親切な接客も気持ち良い。「Mother of Pizzas」で、たしかな技術とこだわりが生み出す絶品ピザを楽しんでみては。

Mother of Pizzas
住所：G/F., 13-19 Leighton Rd., CWB
時間：11:00～22:00