大門康剛氏「日本酒特別講座」中環で9月1日開催 - 日本食レストラン投稿

中環（セントラル）にある日本料理店「文-FUMI-」は、世界で愛される和食というカテゴリーの中でも“本物”を届けるという使命の下、日本から届く食材を至高の味わいへと変貌させ、華麗で繊細な盛り付けでゲストを楽しませている。日本人の料理長とマネージャーが常駐しているので、日本語でのサービスから事前打合せも可能。大切な接待や会合、お祝い事などで使用できるプライベートルームも完備、また企業向けパーティーや催事、歓送迎会、誕生日会などでの貸し切りも、立食形式では最大150名様まで収容可能である。

そんな「文-FUMI-」から日本酒Loverに朗報！9月1日、夜8時から「大門酒造」とコラボするユニークなイベントを開催。6代目兼杜氏の大門康剛氏が自信作を引っ提げて講演に訪れる。さらに、「文-Fumi-」のエグゼクティブシェフ、今井雅一氏が特別に用意した8コースの懐石料理を体験できるスペシャルナイト。200年を越える酒造の歴史と共に数々の受賞歴のある逸品をテイスティングできる大チャンス！

大門酒造は、生駒山系からもたらされる清らかな水、近隣の良質米から創り出される高貴な香りと、爽やかな口当たりが絶賛されており、その魅力的で独特な味わいは、大門氏独自の醸造法と、最新のテクノロジーによって生み出されるそう。本イベントでは、受賞経験のある2品種を含む、大門氏自慢の6品種を体験できる。

「文-Fumi-」の今井氏が手掛けるこの日のための特別懐石ディナーコースは、まろやかで芳しい日本産の食用菊など、季節の食材をフィーチャリング。ゲストは、「文-FUMI-」自慢の刺身盛り合わせに酔いしれるよりも先に、「鴨肉ネギロールwith照り焼きソース」と「宮崎牛のサーロインステーキwithすき焼きソース」を味わって。絶品料理の数々が次々提供される贅沢体験を満喫しよう。

参加費用はHKD1,350+10％チャージ。絶品日本酒と和食の見事なマリアージュをご堪能あれ！

FUMI
住所：6/F., California Tower, 30-36 D’Aguilar St., Central
時間：月～土 ランチ 11:30～15:00、ディナー 18:00～23:00
電話：(852)2328-3302
メール：info@fumihk.com
ウェブ：www.fumihk.com