マリリン:話題のお店を中心にローカル店など数多くのお店を食べ歩きながら、趣味のヨガやハイキングも楽しむ香港在住歴11年の日本人女性ライター。

2020年のミシュラン3つ星に輝いた
中華レストランで舌鼓 「T’ang Court」

品格のある落ち着いた雰囲気の店内

尖沙咀（チムサーチョイ）といえば香港でも人気の観光、ショッピング、そしてグルメスポットの一つ。観光客が減少したと言われているここ最近でも、やはりダントツ人気のエリア。そんな尖沙咀には数多くの最高級ホテルが軒を連ねる。香港を代表するホテルの「ザ・ペニンシュラ香港」をはじめ「ザ・インターコンチネンタル香港」「フレットハウス香港」など挙げていけばキリがなく、その中でも特に女性やカップルに人気なのは1881ヘリテージの背面に構える「ザ・ランガム香港」だろう。便利な立地はもちろんのことゴージャスなエントランス、清潔感溢れる宿泊部屋、ラグジュアリーなプール・ビーチエリア、充実のアメニティなど優雅で安心のひと時を約束してくれる。また、ホテル内にはスパや人気のレストランがあり、都会の中のオアシスともいえるホテル。
同ホテルの一番の自慢は何といっても2016年ミシュラン３つ星に輝き、12月に発表された2020年ミシュランガイドでも引き続き輝く3つ星を獲得した広東料理レストラン「T’angCourt」だ。3つ星を獲得した広東料理レストランは「T’angCourt」を含む小数店舗のみと言うから、その味とサービスは折り紙付き。

エグゼクティブシェフのWongさんと
お店のディレクターのDannyさん

旧正月限定の点心の数々

同店では、厳選した季節の新鮮な蟹の身と玉ねぎを炒めたものを詰めて揚げた「BakedStuffedCrabShell」が有名だ。
この度旧正月を迎えるにあたっての新メニューが発表された。さっそくそんなメニューのいくつかを紹介しよう。まずは、セミドライオイスターをフライパンで炒めてエビのペーストを和えた「Pan-friedSemi-driedOysterFilledwithShrimpPaste」。牡蠣の甘さをエビペーストの塩気のバランスが絶妙。点心にはキヌガサタケにペースト状のエビを挟んで巻いた「BambooFungusRollFilledwithShrimpPaste」食感が楽しい。その他、美容にも良いといわれている燕の巣を詰めた点心「BakedPastryFilledwithBird’sNest」は女性に大人気。蒸したエビとセロリを詰めた蒸し餃子は金箔をあしらって見た目も上品に。
同店はこれらの料理を通常メニューに加えて1月31日まで期間限定で提供する。さあ、さっそく新年は2020年も引き続きミシュラン3つ星を獲得した由緒あるお墨付きのレストランで贅沢に新年のお祝いをしてみてはいかが？

お店の看板メニューの一つ
「Baked Stuffed Crab Shell」

おいしさがぎゅっと詰まった
「Oyster Filled with Shrimp Paste」

T’ang Court
住所：8 Peking Rd., TST（The Langham Hong Kong内1 & 2階）
時間：月～金 12:00～15:00、18:00～23:00　　土日祝 11:00～15:00、18:00～23:00
電話：(852)2132-7898
ウェブ：www.langhamhotels.com/en/the-langham/hong-kong/dining/tang-court