カバーストーリー 2022年11月第4週号「今がシーズン！香港流BBQ」 - スポーツ＆レジャー投稿

香港では日差しが弱まった秋～春にかけてがBBQのシーズン。そして香港人はBBQが大好き！ でもそのスタイルは日本とは一味違うもの。 今回は、PPW編集部が香港のBBQに挑戦。スタイルは違えど楽しさ、おいしさは共通？！

集合→買出し
バーベキューの材料は、なんと全て現地調達なので手ぶらで集合！ バーベキュー場の近くのスーパーか街市では、炭から食材まで全て揃う。肉・ソーセージ・フィッシュボールなど香港おなじみの食材や野菜・シーフード・おつまみをチョイスしよう。

着火
コンロに薄い網を敷き炭を置いて着火！ 一部のエリア（政府系のBBQ場など）ではコンロの使用は無料。日差しが気になるなら、サングラスや帽子、日焼け止めを忘れずに。

同時に食材準備
先が二股に分かれた槍のような「バーベキューフォーク」に好きな食材を刺していく。焼ける時間が同じになるようなものを組み合わせるのがポイント。このフォークもスーパーで購入可能。

BBQ開始！！
フォークに刺した食材をクルクル回しながら炭火で炙るように焼く。バーベキューは、焼けるまでの間、仲間たちとお喋りを楽しんで絆を深められるところがいい。食べたいものをマイペースに自分のタイミングで焼いていく。仕上げに、肉でもフィッシュボールでも蜂蜜をタップリ塗って、さらにもうひと炙りするのが香港式。蜂蜜なくして香港式バーベキューはありえない！

締め
日本では焼きそばやカレーなどが主流だが、香港式締めは「食パン」！こちらもお約束の蜂蜜やマスタードを塗る。マシュマロを焼くのは香港女子にも人気！ ぜひ晴れた休日には家族や友人と自然の中で香港式バーベキューを楽しんで！