キッチン用品の「バーミキュラ」鋳物ホーロー鍋

2016/03/07

VERMICULAR キッチン雑貨、調理器具、レシピ本と、幅広くキッチンアイテムを取り扱う「バーミキュラ」。その中でも特に人気を誇るのが「Oven Pot Round」という鋳物ホーロー鍋だ。一般的にこの鍋は熱や湯気を逃がしにくく、少ない水分で調理できるのだが、バーミキュラの鍋は製法にこだわっており、精度が非常に高く無水調理をも可能にする。日本の職人による手作業と、最新テクノロジーを駆使した工程は、密閉性をより高め熱伝達をコントロールし、食材本来の味を損なわないよう考え抜かれているのだ。
「Oven Pot Round」はこれまでに、一人暮らしにぴったりの小さめのサイズと、カレーやシチューなら4人分作れる定番サイズを販売してきた。これらに加えて今回新しく登場するのが、ホームパーティーに最適な直径26cmの鍋で深底と浅底の2タイプ。深底は、鶏1羽を丸ごと使用したローストチキンを作るのにぴったりのサイズ。浅底は、フライパンのように炒め物等にも使うことができ重宝する。
無水調理は食材の持っている水分や脂をフルに活用するため、水に溶けやすい栄養素も効率よく摂取でき、食材そのものの旨味を最大限に引き出すのだとか。健康志向の奥様方、まだ鋳物ホーロー鍋を持っていない方々、ぜひバーミキュラの鍋を試してみてはどうだろうか。