深セン【今夜の酒のつまみ】羅湖で魚を食べるなら真魚（まお）

2024/02/28

今では華南を代表する工業・経済エリアに発展した深センが、まだ水牛ののし歩くガタガタ道だった頃から深センを知る筆者。数ある日本食レストランの入れ替わりを目撃してきた筆者だからこそ語れる「深センでリピートしたい店」を飲み歩き。筆者を惚れさせたその味やいかに！？

羅湖で新鮮な魚を食べるならここ
“真魚（まお）”である！酒も旨い！！

晩酌のお供に最適な深センのお店を求め続けて20数年。同地で長い間、日本料理にたずさわってきた美人ママの劉英さんが新たに2021年に開店したお店。筆者は酒のつまみを長年にわたってお世話になっている。

素敵な劉ママさんへ、突然インタビューを… ┐｣ｲ

Q: お店の名前の真魚(まお)、由来を教えて下さい。
ママ：新鮮な魚をメインで提供する日本料理店をやりたく、そのために、真の魚、真魚と名付けました。また、歴史上有名な僧侶である弘法大師の幼名(佐伯真魚)でもあります。
弘法大師（空海）は、中国人とちゃう、奈良時代に四国香川の善通寺の地で生まれた日本人や

Q: 人気メニューは何ですか？
ママ：新鮮な本マグロをはじめとするお刺身ですね。また、冬はカニ鍋やちゃんこ鍋なども人気です。天ぷらも自慢のメニューの一つですよ。締めのお食事では自家製カレーライスもよくオーダーしていただきます。ランチでは海鮮丼や鉄火丼が人気です。

Q: 居酒屋メニューのお酒のおつまみは何がありますか？
ママ：イカ一夜干しやねぎトロなど日本酒に合うおつまみから、金山寺味噌チーズなどワインに合うおつまみも取り揃えています。特製唐揚げなどの定番メニューに加え、マグロやブリの頭の塩焼き、魚の串焼き盛り合わせなど魚をメインとする当店独自のお料理もおすすめです。焼き魚や焼き鳥などは炭火で調理しているので、香ばしい香りを素材の味と共に堪能いただけます。

Q:日本酒で人気の銘柄を教えて下さい。
ママ：駒泉の辛口、秋田美人、赤烏帽子などが人気です。
真魚の個室で呑む日本酒は趣きがある…

Q:部屋数と各部屋の座席数を教えてください。
ママ：8部屋があり、2名から4名、10名様用のお部屋があります。最大35名様用のお部屋もご用意できますよ！ﾖﾐｲｿﾎﾝﾐ｡ｲｿﾎﾝ