深セン【今夜の酒のつまみ】雪月花（せつげっか）

2024/06/05

今では華南を代表する工業・経済エリアに発展した深センが、まだ水牛ののし歩くガタガタ道だった頃から深センを知る筆者。数ある日本食レストランの入れ替わりを目撃してきた筆者だからこそ語れる「深センでリピートしたい店」を飲み歩き。筆者を惚れさせたその味やいかに！？

羅湖の老舗日本料理店「雪月花（せつげっか）」
妖麗なママの魅力満載

晩酌のお供に最適な深センのお店を求め続けて20数年。今回は羅湖のランドマーク、南湖路国貿商住ビルにある日本料理居酒屋「雪月花」を紹介する。

可愛いくて美人の雪ママへ、突撃インタビューを…

Q: いつお店はできましたか？
雪ママ：2012年9月にオープンしたね。この秋が来ると14年になるよね～♪

Q: 店名の由来を教えて下さい。
雪ママ：あたしの名前の一文字！美しい名前でしょ？「雪月花」は、昔の中国の詩の中で使われていたことから始まって、その後、日本に渡り、日本の古い詩歌の中で、たくさん使われてたそうだよ。知らないのぉ～？
知らんかった(^_^;)…

Q: おすすめのメニューは何がありますか？
雪ママ：いつも趣向を凝らしたおすすめメニューを出してるよ。その他にも、四季折々の料理を特別メニューに入れてあるのよ。自家製サツマ揚げ、ローストビーフ、さんまのオイルサーディン、馬レバ刺し、特製鶏唐、もつ鍋、ミルフィーユ豚バラもやし鍋…いっぱいあるよ♪ ｺﾀﾈAｶｨﾊｳ

Q:……あの～、その中でもお客様の人気メニューを教えてください。
雪ママ：雪月花の自慢料理は、とんかつですよォー♪ 特別の豚肉を使ってるので、柔らかくてジューシーなのよ。特製パン粉をまぶしてるので、いちど食べたら忘れられない味なんです～。､ﾈ､ｫ､ﾄ

Q: 居酒屋メニューのお酒のおつまみは何がありますか？
雪ママ：春は若筍、夏なら枝豆と自家製冷奴、秋は魚かなぁ、冬はおでん、鍋物、心の中から暖まるね～。

Q:お店の座席数を教えて下さい。
雪ママ：大広間は14テーブルで40席、2つの部屋が18席、奥の部屋は4つのテーブルで12席、貸切もOKだよ、80人も大丈夫！

Q: ドリンクは何がありますか？
雪ママ：飲める飲み物は全部ありますよ～笑、、、愛情も入れてるよっ♡ ､筅ﾄ蛛

Q:特別サービスはありますか？
雪ママ：このコラムを見たお客さんへ、とんかつ1人前をサービスします。あと、ゴルフするお客さんには、すぐ近くのホテル粤海酒店5階のバー「GOLF & BAR」でシミュレーションゴルフを1時間無料サービス付けちゃいますよ♪

Q:最後に一言、お店のアピールを…
雪ママ：真心をこめたお料理とサービスをいたします。いつでもお待ちしています。

筆者は酒の肴に、ギョーザ、キスの天ぷら、海老とキノコのアビージョ、ポテトサラダ、カレーライス、ビーフシチューなどを選ぶことが多い。どれもみな思わずホッとする家庭料理である。
酒の肴の割ににエライ喰うなぁ
雪ママは、とても美しく可愛い女性であるが、ユーモアのセンスも抜群である…
筆者に他意はない