隠れ家的な日本料理店「琥珀和食料理」広州市天河区

2015/01/05

【琥珀和食料理】

琥珀　天ぷら

ここ最近の広州では、隠れ家的な日本料理店がにわかに注目を集めている。カウンターがあり、一人でもゆっくりと料理やお酒が楽しめる店や、個室でしっかりと区切られている店などその隠れ家具合もバリエーションに富んでいる。今回紹介する「琥珀和食料理」は、先月16日にオープンしたばかりの日本料理店。バーカウンターの奥に小上がりの畳スペース、それを囲むように障子で仕切られた個室が４部屋とちょっと変わった造りの内装が面白い。ただ同店の隠れ家具合はこれでは終わらない。

天河区林楽路沿いのマンション・「僑林苑」T3棟。守衛さんと軽くあいさつを交わしてエレベーターでF階へ。友達の家に遊びに来たような、久しぶりの実家に帰って来たようなワクワクした感覚が湧いてくる。エレベーターを降りて角を曲がると「琥珀僑林食堂」の看板。そう、この店はマンションの中にあるのだ。

琥珀　カウンター席琥珀　客室

なかなか辿り着くことのできない立地ではあるが、それでも開店時間の午後６時ともなると次々に人がやってくる同店。「仕事で疲れてやってくるお客さん達に、家族や友達と過ごしているようなホッとできる場所を提供したい。」と語る美人店長のSASA（張麗華）さんをはじめ、元気の良いスタッフ達の気さくなおもてなしは、どこかアットホームで居心地が良い。ついつい時間を忘れてゆっくりと寛いでしまう空間がここには在るのだ。

「まだオープンして間もないですが、これからスタッフと一緒になって皆さんに愛されるお店にしていきたいです。」と気合いも充分。

毎日市場から仕入れている自慢の活きうなぎは、注文を受けてから秘伝のタレとともにじっくりと焼き上げられ、お酒との相性も抜群。その他にも新鮮な食材に拘った一品料理が楽しめる「琥珀和食料理」。大事な接待や一人静かに飲みたい夜に是非訪れてみたい。

琥珀和食料理