フォーシーズンズホテルの海鮮イタリアン「Caffe Mondo」広州市天河区 - 広東グルメ投稿

フォーシーズンズホテル広州では、「Caffe Mondo」の新しいシェフとしてFilippo Fondatori氏を招いた。イタリアから世界をまたにかけ15年ほどの国際的な経験をもつ同シェフは、国内外から訪れた客を自慢のイタリア料理で魅了する。同レストランをイタリアに親しむ最初の入口と位置付け、10月まで新しいメニューが味わえる。Filippo氏は、広州に来る前、中国・三亜の高級リゾートやニューデリーとドミニカ共和国にあるレストラン「Le Cirque」で4年間働いた経験を持ち、そのレストランを数々の料理賞に導いたほどの実力の持ち主。多くのイタリア人シェフのように祖母から料理の才能と情熱を受け継いだという彼は、愛のこもった芸術的な料理で人々をもてなす。

ピザ、パスタのほか、目玉となるのは、イタリアフレーバーのシーフードだ。海鮮好きにはたまらない夏の定番サラダである「SeafoodPanzanella（シーフードパンツァネッラ）」や「Silver Cod Fish Filet（銀ダラのフィレ）」など新鮮な食材を用いた海鮮料理が味わえる。さらに、「Veal Chop Milanese Style（ミラノ風小牛のソテー）」や「Lemon PannaCotta（レモンパンナコッタ）」も見逃せない。

同レストランは、72階に位置し132の席数と個室を備え、眼下には川を眺み優雅に食事ができる。日々の喧騒から離れ、ゆっくりとイタリアンを楽しんでみては？

Caffe Mondo
住所：天河区珠江西路5号广州国際金融中心主塔楼四季酒店72楼
電話：(86)20-8883-3373
期間：10月8日まで 11:00～22:30
ウェブ：http://www.fourseasons.com/guangzhou