蕎麦屋：手打ちそばが「林和中路」に登場！ - 広東グルメ投稿

そばはヘルシー食品として知られている。食物繊維を豊富に含み、新陳代謝を促し、さらには血中コレステロール値を抑え目にも良いとされる。林和中路に、一軒の「蕎麦屋」が登場したことで打ちたて、茹でたてのそばがさらに身近になった。
「蕎麦屋」では本場日本のそばにこだわる。そば粉やかつお節はもちろん、包丁などの道具にいたるまで、わざわざ日本から取り寄せている。そば打ちなどの技術面は、長い経験をもつそば職人直伝だ。
そばは鮮度が命。そこで「蕎麦屋」では、注文を受けるそばの量を見極めながらそばを打ち、打ちたてで提供している。もちろん、次の日までとっておくようなことはしない。香り高くコシのあるそばに、ダシのきいたつゆをかけていただく。このかけそばはたまらない！ ほかにも、そばを使ったサラダ、冷やしかけそば、それに人気の「せいろそば」も用意している。そば以外では、鰻や干物などもあり、すべての食材は、鮮度と本場の味を第一に考え、日本から空輸で取り寄せている。
木をふんだんに使った内装からはぬくもりが感じられ、12部屋もの個室は他のお客を気にすることなく心ゆくまでくつろいだ食事を楽しめる。

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期間：2016年7月29日～8月5日

【蕎麦屋】
時間：11:00～14:00、17:30～24:00
広州店
住所：広州市天河区林和中路紫荊街1号201
電話：(86)20-3725-2415
中山店
住所：中山市東区銀通街19号2楼「路易酒店」隣り
電話：(86)760-8522-8286
珠海店
住所：珠海市蓮花路亮珠百貨4楼
電話：(86)756-8873-3697