天河区にタコ三昧料理店「陣や」がオープン！ - 広東グルメ投稿

PPW広州オフィス編集部オススメ！ ニューオープンの店舗を紹介！

タコを味わい尽くせ！
これは驚訝（ジンヤ）！ タコ三昧料理店【陣や】

タコのアヒージョ

調理法次第でいろいろな料理・おつまみに変身する不思議な食材――「タコ」！ その食材としての魅力に迫る日本料理店が天河南にオープンした。お店の名前は「陣や」。この名前とタコは結び付かないように思えたので、どうしてこんな名前になのか聞いてみた。答えは、中国語で「驚く」を意味する“驚訝（” ジンヤ）に由来するとのこと。この発音をもじって「陣や」となった。訪れるお客さんに「驚くほど特別だ」と感じてもらえるようなお店を目指している。タコ料理の奥深さを教えてくれるという意味で確かに“ジンヤ！”なのだ。

バクダン

「陣や」で使われるタコはすべて大連市から取り寄せている。このタコは甘くて、食感もよく、味わい深い。タコの刺身、タコの唐揚げ、タコのアヒージョ、タコとポテトのガーリック炒めなどまさにタコづくし！ タコ料理以外では、唐揚げや牛タンも大人気。これらの料理は「陣や」独自の調理法で一工夫されているので、ほかの店とちょっと違った味わいを楽しめる。

タコとオクラの酢みそ和え

お店は小ぢんまりとしているが雰囲気はとても良い。オーナー自ら手書きしているお品書きは、絵や文字も個性的で味がある。これまで知らなかったタコ料理の魅力を「陣や」で体感してみよう！

サービス情報
ボトル1本注文でもう1本おまけ（「獺祭」を含む）
期間：2016年8月20日～9月15日 

【陣や】
住所：広州市天河区天河南一路六運三街11号102
電話：(86)20-8527-9519; (86)180-2865-3600（プーさん、日本語可）
時間：12:00～14:30、17:30～22:30

「陣や」の皆さん