深圳の本格的日本居酒屋「ひもの屋魚よし羅湖店」

2017/02/15

「本当にここは中国か！？」 ‘‘大阪風情”たっぷりのノスタルジックな空間

ひもの屋　魚よし

国貿駅周辺の日本料理店がひしめくエリアにある「ひもの屋魚よし羅湖店」は、深圳・東莞エリアで4店舗目となる本格日本居酒屋。大阪の大学で5年間日本語を学んだ店長の劉さんは、その留学生活のなかで出会った様々な人や場所から日本の文化に興味を深め、「餃子の王将」などで働いた経験を活かし、帰国後にこの店を開いた。

店内に入ってまず目に入るのが、ガラス越しに吊るされた秋刀魚の一夜干し。「これは北海道式の魚の干し方なんです。風情があるでしょ」と劉さんはニッコリ笑った。日々日本食文化の探求と研究に余念がない彼の店から、自慢のメニューを紹介しよう。

約１００種類にも及ぶメニューの中で店長のオススメ料理は？

牛はらみ串焼き

ひもの屋　魚よし

まるでステーキを串刺しにしたかのような迫力の一品。パンチの効いたワサビ添えて豪快にいただきたい！

しそ入り焼餃子

ひもの屋　魚よし

日本スタイルの薄皮餃子は爽やかな”しそ“の香りが鼻からスーッと抜け、さっぱりといくつでもいただそう。

秋刀魚の塩焼き

ひもの屋　魚よし

程よく焼き上げられた新鮮なサンマは、箸を入れた時のパリッとした感覚が忘れられない。脂がのってしっとりとした身は大根おろしとレモンでさっぱりと。

若鶏の唐揚げ

ひもの屋　魚よし

新鮮な若鶏の唐揚げは、外はカリっと中はジュワっと超絶品。もちろんビールとの相性は抜群だ。今宵もグイグイいっちゃいましょう！

「開店してから皆様に愛され続けて3年以上経ったことに心から感謝します。これからも引き続き皆様に愛される居心地良い空間を提供できるように精一杯頑張りますのでよろしくお願いします！」と語る劉さんの人柄もあって、同店は連日満員、しかもその客層の90％以上が日本人。異国の地にはない故郷の温かみを求めて多くの日本人サラリーマンが集まる人気店だ。

ひもの屋　魚よし

ひもの屋　魚よし