本格イタリアン「Baia」海上世界にオープン！

2014/02/18

本場イタリアの味が海上世界に

昨年12月、海上世界にオープンしたばかりの「Baia」は本格的なイタリアンを味わえるお洒落なレストランだ。白を基調とした店内は、窓も大きく開放感抜群。まるで海辺のテラスにいるような雰囲気だ。

お昼の一番忙しい時間帯という事もあり、厨房は大忙し。ひっきりなしに厨房から料理が運ばれていく。そんな活気ある厨房で40年の経験を持つイタリア人シェフの指揮の下、こだわりのイタリア料理が生み出される。

同店の料理への情熱は食前のパンから体現されている。自家製のパンはシナモンが練り込まれ、ハーブ入りのバターと一緒に頂く香り高い1品となる。自慢のピザもぜひ試して欲しい。お勧めはポルチーニ･マッシュルームリゾット。本場イタリアのリゾットの味を再現するため、リゾットに適した米を使用している。ゆっくりと手をかけて調理する事により、少しだけ芯の残った本場のリゾットができあがる。また、イタリア産のパルマハムを使用したパルマハムメロンもお勧めだ。ブラックトリュフの香りを移した蜂蜜がかけられていて、ハムの味わいが一層引き立っている。肉料理では、オーストラリア産の肉を使用したビーフテンダーロインが人気だ。

ワインは世界各地からオーナーによって厳選されたものが揃っており、コルテ･ジャラのピノ・グリージョ2012、ジャン・ルイのシャルル・ド・フェールなどが楽しめる。アサヒビールがあるのも日本人には嬉しいところ。天気のよい休日にはテラス席でビール片手に美味しいイタリアンを楽しもう。

Baia ‒Restaurant.Bar.Grill-