絶品日本料理南山屈指の人気店「日本料理芝桜」

2017/10/24

南山に店を構えて4年、南山在住の単身者や出張者の胃袋を掴んで離さない名店「芝桜」。軒先には赤提灯が並び、玄関先には可愛い看板ネコが座っている。暖簾をくぐれば、我が家のようにホッとひと息つける場所が広がり、スタッフたちの温かな笑顔が出迎えてくれる。思わず「ただいま」と言ってしまいたくなるのが、「芝桜」だ。

5年前、羅湖の華都園（旧西武）ビルにオープンした「芝桜」。周囲に続々と食べ放題を提供する店が増え、押され気味になってしまったのだとか。食べ放題を取り入れようと考えたが、安く手に入る食材や調味料を使いたくないというオーナーの強いこだわりから、南山に移転。「芝桜」を改めてオープンさせた。

「せっかく日本の懐かしい味を求めてやって来てくれるお客様に、体を壊してほしくない」というのが、オーナーさんの口癖。今でも、お客さんの健康を第一に考え、安全で高品質な調味料を日本や香港から調達しているそう。周囲に日本食料理屋が増えたり、仕入れ値に比べて売り値相場が安かったりして大変なこともあるが、そこだけはこだわっていきたいのだとか。

今回は、オーナーの優しさとスタッフの温かさが詰まった「芝桜」で、常連達の心を掴んで離さない人気メニューをご紹介！

① 動の人気No.1!!「カツサンド」48元

芝桜の看板メニューといえばコレ！パンはこんがりとトーストされ、サクッとした食感。カツはもちろん柔らかくてジューシー。味のアクセントになっているのはコールスローで、絶妙な塩気がソースの甘味とうまみを引き立てている。さらにこれは、冷めてもおいしいカツサン!!もちろん出来たてが一番だが、お肉の柔らかさは全くと言っていいほど変わらず。海外でこんなにおいしいカツサンドが食べられるとは思いもしていなかったので、筆者のお気に入りの1品に追加。

② 茶店定番メニューをアツアツで！「ナポリタン」45元

日本の喫茶店といえば、家庭料理に近いホッとする軽食メニュー。その代表的なメニューといえばナポリタンを思い浮かべる方も多いのでは？芝桜では、そんな懐かしのナポリタンを堪能することが出来る。卵が敷かれた鉄板にナポリタンが乗せられた、ちょっと変わり種なナポリタンだが、一口頂くと、ケチャップの酸味とピーマン、たまねぎ、ベーコンなどの定番具材が懐かしさを感じさせる。お好みで粉チーズやタバスコをかけても絶品！

③ 少し肌寒くなって来たら、みんなで囲もう！「とり鍋」180元

秋冬の定番といえば鍋料理！芝桜でのおすすめは、つくねがついた「とり鍋」！これから季節の変わり目に差し掛かり、体調管理を徹底したいところ。たんぱく質豊富な鶏肉と、ビタミン豊富な新鮮野菜で元気を注入しましょう！

④ クッと生地にとろ〜りチーズが絶品「ピザ」48元

お手頃サイズで軽くつまめる1品として大人気のピザ。とろりと溶けたチーズと甘みのあるトマトソースがしっかりとした味わいだが、皮は薄くパリッと香ばしいので、ペロッといただける。がっつりご飯の前の前菜にも、おつまみにも最適。

⑤ 養たっぷりなあっさり鍋「ミルフィーユ鍋」58元

厳選された豚ばら肉とフレッシュな白菜を、ミルフィーユのように交互に敷き詰めた1品は、シンプルながら豚肉の旨みが味わえる人気メニュー。ポン酢でさっぱりと頂いて、しっかり栄養補給。アクセントには、ネギ、ゴマといった定番のほか、タバスコを少し垂らした大根おろしといった一風変わった薬味も試してみて！