卓前握りで1つ上のサービス「誠寿司」広州

2018/06/13

誠寿司のワンランク上のサービス「卓前握り」

間近に見る職人さんの手元にすっかり目はくぎづけに！

市内中心部、体育西路。お目当ての誠寿司はユニクロがランドマークにもなっている維多利広場の３階にある。エントランスを抜けた店内は思いのほか広々と、それでいて、どのテーブル席も落ち着きがある。ランチとディナーの間の休憩時間がないので、お昼を食べはぐってしまった時でもきちんとした食事ができるのが嬉しい。

まずは人気のテーブルサービス「誠+卓前握り」だ。お寿司は一人前12貫、熟練寿司職人がテーブルで、あなたのためだけに心を込めて握ってくれる。気分はプライベートなカウンター席にいるかのようだ。中国の習慣、みんなで料理を分け合う食べ方でも、日本の習慣、ひとり一人前ですべてを味わってもよいだろう。新鮮な魚貝の美味しさに職人の技がプラスされた握り寿司をご賞味あれ！

そして、もう一つのテーブルサービスは「和牛焼きしゃぶ（すき焼き風）」だ。こちらは厳選されたやわらかな和牛をスタッフが丁寧に焼いてくれる。目の前で牛肉がじゅうじゅうと焼かれ、お醤油ベースのたれの香りが胃を刺激する。メニューに書かれている通り、そのひと口で癒されること間違いなし。できたての熱々のお肉をいただこう。

今季、新しくメニューに登場したのは、「紙包み蒸し」３種だ。はまぐりとサーモン、松葉ガニ、銀だら中骨、どれも海の香り高い美味しさが楽しめる。銀だらは骨の周りという味の濃い部位にしめじ茸を添えたもの。身のしっかり詰まった松葉ガニは、はまぐりとの旨味の二重奏につい舌鼓を打ってしまう。紙を開けた瞬間の、ほわっと上がる湯気に、思わず心もほわっ。

あれもこれも食べたい！でも、一度に何品も注文しても食べきれないし……。そんな方にはぜひ！ランチスペシャルの「誠+弁当」だ。刺身、焼き物、揚げ物、煮物、プチ寿司、茶碗蒸し、サラダ、フルーツにごはんとみそ汁で、なんと10種類！ほど良い量で多くの種類、これなら欲張り心もすっかり満足。ランチタイムにはその他、ガッツリ系の丼物や定食など、合計29種類がリーズナブルな価格で提供されている。次に来たときには何を食べよう？とまたもや欲張り心が……。