いくつ知ってる？広東料理の代表的な調理法
素材を生かす広東料理の調理法 四大中国料理のひとつ「広東料理」。素材の味を生かしたあっさりとした味付けが特長のこの料理は、海に近い土地柄、魚介を使った料理が多く登場する。今回は普段食べているだけでは知ることのできない繊細...
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上品な甘さと香ばしさ「蛋卷」広州
「蛋卷」をご存知だろうか。スペイン発のお菓子「Barquillo(バルキーロ)」を若干大きくしたような、日本では贈り物でよく見かけるサクサクしたロール菓...
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春節後の胃休め「粥」広州
云腾砂锅粥 龍津東路にある雲騰砂锅粥は、冬の風物詩ではなく、気温三十六度を超える真夏でも人で賑わう名店。 夜のみの営業で、午後五時のオープン前で既に行列...
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ど・ローカルグルメ「腹を鳴らせば」最終回
あの素晴らしいローカルグルメをもう一度 キングオブローカルグルメ再降臨！！ 早いもので2020年も残すところわずかとなり、年末恒例の流行語大賞には...
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ど・ローカルグルメ「腹を鳴らせば」第27回
ローカルグルメの自炊編！！ 試す価値めっちゃアリ！！ 僕は広州の中でも結構外れの方に住んでいることもあり、基本的に日本料理を食べない、と言うか近所...
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ど・ローカルグルメ「腹を鳴らせば」第26回
「あー、唐揚げが食べたい。」 日本人であれば、三日に一度くらいは自然と口からこぼれるフレーズである。我々日本人は子供の頃から食卓に唐揚げが並び、外...
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ど・ローカルグルメ「腹を鳴らせば」第25回
たまには浮気もしちゃいます、人間だもの！？ 中国で食す他国のローカルグルメ！！ さとけんのしょうもない小話7、中国関連時事ネタ2、ローカルグルメネ...
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つけ麺・ラーメン「フジヤマ55」広州
2020年9月10日、名古屋発祥、その濃厚なつけ汁で圧倒的な人気を誇る『フジヤマ55』が帰ってきた！場所は六運三街。こじんまりとしたお洒落なカフェやこ...
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